3 Stars Michelin from 1933

Pubblicato da sopra 26 giugno 2020

Pubblicato da Elio Crociani su Giovedì 25 giugno 2020 *** France 1933 Paris La Tour d’Argent Le Café de Paris Lapérouse Carton Larue Foyot Rhone Alpes  La Pyramide et Point Vienne  Mère Brazier (Le Bungalow) Col de la Luère  Mère Brazier Lione Sorret Lione Aquitaine   Le Chapon Fin Bordeaux  Midi Lamastre  Bourgeois Priay  Parendel Sassenage Alsace

Pubblicato da Elio Crociani su Giovedì 25 giugno 2020

***

France

1933

Paris

La Tour d’Argent
Le Café de Paris
Lapérouse
Carton
Larue
Foyot

Rhone Alpes

 La Pyramide et Point
Vienne

 Mère Brazier (Le Bungalow)
Col de la Luère

 Mère Brazier
Lione

Sorret
Lione

Aquitaine

  Le Chapon Fin
Bordeaux

 Midi
Lamastre

 Bourgeois
Priay

 Parendel
Sassenage

Alsace

 Valentin Sorg
Strasburgo

PACA

 Reserve
Beaulieu sur Mer

Bourgogne

 Hotel d’Europe e d’Angleterre
Macon

Normandie

  Couronne
Rouen

 Chateau Jacques Coeur
Boisy

 Hotel Comminges
St. Gaudens

Hotel France
Moosch

 Hotel Jouve
St. Agrève

 Hotel Pernollet
Belley

1934

Auberge du Pin +1
Le Pin de St. Peray

PACA

  Chez Paquay +1
Miramar

Paris

Hotel Plaza Athenée
Les Princes Hotel George V
L’Ane Rouge +1

1935

 Chateau Jacques Coeur (re-entry)

 Hotel de France (re-entry)

Bourgogne

 La Cote d’Or +1
Saulieu

1936

 L’Ane Rouge (re-entry)

L’Ermitage +1
Chavoire

Rhone Alpes

 La Mère Guy +1
Lione

 Francotte +1
Lione

1937

Rhone Alpes

Pic
Valence

1938

Paris

 Fouquet’s +1

 1951

Paris

La Tour d’Argent (re-entry)
Le Cafè de Paris

Laperouse (re-entry)

Rhone Alpes

La Pyramide – Point (re-entry)
Vienne

La Mère Brazier (re-entry)
Col de la Luère

Auberge du Père Bise
Talloires

Bourgogne

La Cote d’Or (re-entry)
Saulieu

 1952

PACA

 La Bonne Auberge
Antibes

1953

La Tour d’Argent (re-entry)

Paris

 Maxim’s
Le Grand Vefour

Hostellerie de la Poste
Avallon

1954

PACA

L’Oustau de Baumaniere
Les Baux

1958

 L’Auberge de Noves
Noves

1962

Paris

Lasserre

1963

La Mère Brazier (re-entry)

France – Belgium – Germany

1964

Aubergine
Monaco Baviera

1965

Rhone Alpes

Paul Bocuse
Collonges au Mont d’Or

1967

Alsace

Auberge de l’Ill
Illhaeusern

1968

Rhone Alpes

Troisgros
Roanne

 Charles Barrier
Tours

1970

PACA

L’Oasis
La Napoule

France – Belgium

1972

Villa Lorraine
Bruxelles

1973

Paris

 Taillevent
Vivarois

Rhone Alpes

Pic (re-entry)
Valence

 Alain Chapelle La Mère Charles
Mionnay

1974

PACA

Le Moulin de Mougins
Mougins

1977

Les Prés et Sources d’Eugénie
Eugenie-les-Bains

1978

Paris

L’Archestrate

1979

Comme Chez Choi
Bruxelles

Champagne

Boyer-La Chaumière
Reims

Bourgogne

Lameloise
Chagny

France – Belgium . Germany

1980

Aubergine
Monaco Baviera

PACA

La Bonne Auberge
Antibes

1981

Rhone Alpes

Georges Blanc
Vonnas

Germany – France – Belgium – UK

1982

Le Gavroche
London

Tantris
Monaco Baviera

Goldener Pflug
Koln

1983

 Romeyer
Bruxelles

1984

Champagne

Boyer-Les-Crayeres
Reims

Paris

Jamin

 L’Esperance
Vezelay

1985

Waterside Inn
Bray on Thames

Auberge du Père Bise (re-entry)

Villa Lorraine (re-entry)

Italy – Germany – France – UK – Belgium

1986

Gualtiero Marchesi
Milan

Paris

Lucas Carton

 La Cote Saint Jaques
Joigny

Spain – Italy – Belgium – France – Germany – UK

1987

Zalacain

Madrid

1988

Im Schiffchien
Dussendorf

Bruneau
Bruxelles

Paris

L’Ambroisie

1989

Arzak
San Sebastian

Alsace

Au Crocodile
Strasburgo

1990

Antica Osteria del Ponte
Cassinetta di Lugagnano (Mi)

 Louis XV
Montecarlo – Monaco

1991

Bourgogne

La Cote d’Or
Saulieu

1993

La Tante Claire
London

Schwarzwald Stube
Baiersbronn

Enoteca Pinchiorri
Florence

Pierre Gagnaire Le Petit Stéphanois
Saint’ Etienne

Spain – Italy – Belgium – France – Germany – UK – Switzerland

1994

El Raco de Can Fabes
San Celoni

 Girardet
Crissier

Residenz Heinz Winkler
Aschau

Paris

Joel Robuchon

Alsace

 Buerehiesel
Strasburgo

1995

The Oak Room
London

Chez Nico
London

Rhone Alpes

L’Auberge de l’Eridan
Veyrier du Lac

1996

Der Kamielet
Bruges

Dal Pescatore
Canneto sull’Oglio (Mn)

Paris

L’Arpège

1997

El Bulli
Cala Montjoy

Don Alfonso
Sant’Agata sui due Golfi

Paris

Alain Ducasse

1998

Girardet
Crissier

Le Pont de Brent
Montreux

Dieter Muller
Bergisch

Al Sorriso
Soriso (No)

Le Louis XV (re-entry)

Paris

 Pierre Gagnaire

 Le Jardin des Sens
Montpellier

1999

Michel Bras
Laguiole

2000

Walhotel Sonora
Wittlich

Le Grand Vefour (re-entry)

2001

Residenz Heinz Winkler
Aschau

Gordon Ramsay
London

Rhone Alpes

Ferme de Mon Pere
Megeve

Paris

Plaza Athenee

Spain – Italy – Belgium – France – Germany – UK – Switzerland – Netherland

2002

Martin Berasategui
Lasarte

Parkheuvel
Rotterdam

Michel Bras (re-entry)

 L’Arnsbourg
Baerenthal

Paris

 Ledoyen
Guy Savoy

2003

Le Calandre
Rubano (Pd)

Le Louis XV (re-entry)

Paris

 Le Cinq

2004

Fat Duck
Bray on Thames

Enoteca Pinchiorri
Florence

De Librije
Zwolle

L’Esperance (re-entry)

La Cote St. Jaques (re-entry)

 Les Loges de l’Aubergade
Puymirol

2005

 Regis & Jaques Marcon
St. Bonnet Le Froid

2006

Les Maison de Bricourt
Cancale

2007 Pic (re-entry)

 Maison Lameloise (re-entry)

Paris

 Astrance
Le Pré Catelan
Le Meurice

2008

PACA

Le Petit Nice
Marsiglia

2009

Paris

Epicure du Bristol

2010

L’Auberge du Vieux Puits
Fontjoncouse

2012

Rhone Alpes

Flocon de Sel
Megève – Leutaz

2013

PACA

La Vague d’Or de La Residence de La Pinète
Saint Tropez

2014

Paris

Le Meurice Alain Ducasse

Champagne

L’Assiette Champenois
Reims

2015

Paris

Pavillon Ledoyen

La Bouitte
Saint Martin de Belleville

2016

Plaza Athenee (re-entry)

Le Cinq Hotel George V Four Seasons (re-entry)

2017

Rhone Alpes

Le 1947 of Cheval Blanc
Courchevel 1850

2018

Rhone Alpes

La Maison des Bois – Marc Veyrat
Manigod

PACA

 Christophe Bacquié dell’Hotel Du Castellet
Le Beausset

Rhone Alpes

Troisgros – Le Bois sans Feuilles
Ouches

2019

Uliassi
Senigallia

Rhone Alpes

Le Clos des Sens
Annecy-le-Vieux

PACA

Mirazur
Menton

2020

Kadowaki
Tokyo

Cenador de Amos
Cantabria

Sketch (The Lecture Room & Library
London

Enrico Bartolini at Mudec
Milan

Paris

Kei

Christopher Coutanceau
La Rochelle

PACA

 L’Oustaù de Baumanière
Les Baux-de-Provence

Rutz
Berlin

***

France 29
Japan 27
U.S.A. 14
China 12
Italy 11, Spain 11
Deutschland 10
UK 5
Suisse 3
Nederland 2, South Corea 2, Malaysia 2
Belgique 1, Danimarca 1, Svezia 1, Austria 1, Taiwan 1

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1934

La Reserve
Pernollet
Sorret
Coutou
Chateau Jacques Coeur
La Couronne
Jouve
Le Comminges
Parendel
Valentin Sorg

1935

Chez Paquay
Plaza Athénée
George V
L’Ane Rouge

1936

Hotel de France

1937

Francotte
La Mère Bourgeois
L’Ane Rouge

1938

Hotel d’Europe et d’Angleterre
Foyot

1939

La Mère Brazier (col de la Luère)
Chatesau Jacques Coeur

1952

La Tour d’Argent

1956

Le Cafè de Paris

1958

La Bonne Auberge

1960

La Mère Brazie (col de la Luère

1964

La Cote d’Or

1967

Hostellerie de la Poste (re-entry)

1968

La Mère Brazier (col de la Luère)
L’auberge de Noves

1969

Lapérouse

1978

Maxim’s (re-entry)

1979

Bariier

1983

L’Auberge du Pèere Bise
Le Grand Vefour (re-entry)
Le Vivarois

1984

La Bonne Auberge
Lasserre

1985

Villa Lorraine

1987

La Pyramide

1988

L’Auberge du Père Bise
L’Oasis

1989

Goldener Pflug

1990

L’Ostau de Baumanière

1991

Chapel

1992

Tantris

1993

Le Moulin de Mougins
Le Gavroche

1995

Pic (re-entry)
Aubergine
Romeyer
Enoteca Pinchiorri

1996

La Tour d’Argent
Pierre Gagnaire
Residenz Heinz Winkler
Zalacain

1997

Le Louis XV
Gualtiero Marchesi
Antica Osteria del Ponte
Girardet

1999

Marc Meneau
La Tante Claire

2000

The Oak Room
Chez Nico

2001

La Cote Saint Jacques
Louis XV

2002

Le Crocodile
Don Alfonso 1890

2004

Les Crayères
Bruneau

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