Guide Espresso 2024

Guide Espresso 2024

1.000 Restaurants

1

Cappello di platino

Osteria Francescana

2
(2-5)

5 Cappelli
19/20

Osteria Francescana
Reale
Piazza Duomo
Le Calandre
Uliassi

3
(6-21)

4 Cappelli
18,5/20

Atelier Moessmer Norbert Niederkofler  Brunico (Bz)

Cracco  Milano

Da Vittorio  Brusaporto (Bg)

Danì Maison  Ischia (Na)

Del Cambio Torino

D’O  Cornaredo (Mi)

Duomo  Ragusa

Enoteca Pinchiorri  Firenze

Enrico Bartolini  Milano

Il Pagliaccio  Roma

La Peca  Lonigo (Vi)

Lido 84  Gardone Riviera (Bs)

Madonnina del Pescatore  Senigallia (An)

Seta by Antonio Guida  Milano

Villa Crespi  Orta San Giulio (No)

Villa Feltrinelli  Gargnano (Bs)

4
(22-36)

4 Cappelli
18/20

Acquerello  Fagnano Olona (Va)

Antica Corona Reale  Cervere (Cn)

Bros’  Lecce

Contraste  Milano

DaGorini  Bagno di Romagna (Fc)

Dalla Gioconda  Gabicce Mare (Pu)

Dina  Gussago (Bs)

Krèsios  Telese Terme (Bn)

La Pergola  Roma

La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti  Serralunga d’Alba (Cn)

La Tana Gourmet  Asiago (Vi)

L’Argine a Venco’  Dolegna del Collio (Go)

Materia  Cernobbio (Co)
Venissa Venezia

5
(37-57)

3 Cappelli
17,5/20

Miglior servizio di sala  Pagliaccio Roma
Miglior piatto di pasta  Villa Elena Bergamo
Miglior abbinamento vino/piatto  Krèsios Telese Terme (Bn)
Miglior risotto  Cascina Vittoria (Pv)
Miglior proposta vegetariana/vegana  Nove Alassio (Sv)
Miglior Ospitalità  Da Vittorio Brusaporto (Bg)
Ristorante con il format più originale Ferdy Wild Lenna (Bg)
Miglior ristorante etnico  Iyo omakase Milano
Miglior ristorante sostenibile  Dalla Gioconda Gabicce monte (Pu)
Miglior cuoco italiano all’estero Giuliano Sperandio Taillevent Parigi
Miglior pranzo  Osteria Francescana Modena
Miglior giovane chef Andrea Antonini Imago Roma
Premio Miglior servizio spumeggiante  Caffè Quadri Venezia
Miglior Sommelier a Manuele Pirovano D’O Cornaredo (Mi)
Miglior dolce  Lido 84 Gardone Riviera (Bs)
Migliore cantina Stüa de Michil Corvara (Bz)
Miglior esperienza degli ispettori  Mattia Pecis, Cracco Portofino (Ge)
Premio miglior materia prima  Villa Maiella Guardiagrele (Ch)
Premio miglior pane al ristorante  Mammarossa Avezzano (Aq)
Miglior carrello dei distillati  Villa Crespi Orta San Giulio (No)
Miglior piatto  Reale Castel di Sangro (Aq)
Miglior trattoria  Ai cacciatori Cartosio (Al)
Premio That’s amore  Da Paolino Capri (Na)
Miglior esperienza al ristorante La tana gourmet Asiago (Vi)

1 Cappello
15,5/20

 1 Cappello
15/20

Piemonte
Cacciatori Cartosio (Al)
Cannavacciuolo Bistrot Novara
Elena Domodossola (Vco)
Larossa Torino
Osteria Billis Tortona (Al)
Osteria Contemporanea Gattinara (Vc)

Liguria
Vignamare Andora (Sv)

Lombardia
Agriturismo Larice Clusone (Bg)
Anima Milano
28 Posti Milano
Armani Milano
Da Sapì Esine (Bs)
Daniel Canzian Milano
Derby Grill Monza (Mb)
Due Colombe Corte Franca (Bs)
Feel Como
Felter alle Rose Saló (Bs)
Frangente Milano
Gramen Gargnano (Bs)
Il Fagiano Gardone Riviera (Bs)
Il Ristorante – Niko Romito Milano
Il Saraceno Cavernago (Bg)
La Preséf Mantello (So)
Lino Pavia
Locanda del Benaco Saló (Bs)
Morelli Milano
Pomiroeu Seregno (Mb)
Sottovoce – Lago di Como
Vibe Milano
Vivace Brescia
Al Carroponte Bergamo

Veneto
Aldo Moro – La Cuisine Montagnana (Pd)
Amistà San Pietro in Cariano (Vr)
Ca’ del Moro – Il Ristorante Grezzana (Vr)
Il Calandrino Rubano (Pd)
Il Ridotto Venezia
Incàlmo Este (Pd)
La Veneziana Schiavon (Vi)
Osteria del Guà Lonigo (Vi)
Pierre Treviso
Sottovoce – Verona
Storie d’Amore Borgoricco (Pd)
Vite Villorba (Tv)

Alto Adige
AlpiNN Marebbe
Astra Cornedo all’Isarco
Kleine Flamme Vipiteno
Osteria Acquarol Appiano sulla strada del vino
Zur Rose Appiano sulla strada del vino

Trentino
Il Gallo Cedrone Pinzolo
Stube Hermitage Pinzolo

Friuli Venezia Giulia
Al Cacciatore Cormons (Go)
Indinio’ Raveo (Ud)

Emilia Romagna
Aleotti Crevalcore (Bo)
Antica Corte Pallavicina Polesine Zibello (Pr)
Calmo Bologna
Il Grano di Pepe Ravarino (Mo)
La Buca Cesenatico (Fc)
La Capanna di Eraclio Codigoro (Fe)
Oltre Bologna

Toscana
Gabbiano 3.0 Marina di Grosseto
Il Merlo Camaiore (Lu)
Il Poggio Rosso – Enrico Bartolini Castelnuovo Berardenga (Si)
Kaymà Pratovecchio Stia (Ar)
La Leggenda dei Frati Firenze
La Magnolia Forte dei Marmi (Lu)
La Pineta Marina di Bibbona (Li)
L’Asinello Castelnuovo Berardenga (Si)
Myo Prato

Umbria
Vespasia Norcia (Pg)

Lazio
Acqua Pazza Ponza (Lt))
All’Oro Roma
Barred Roma
Casa Iozzìa Vitorchiano (Vt)
CalabriaGiano Roma
Il Ristorante – Niko Romito Roma
Il Sanlorenzo Roma
Pennestri Roma 

Campania
Caracol Bacoli (Na)
Da Paolino Capri (Na)
Il Faro di Capo d’Orso Maiori (Sa)
Il Flauto di Pan Ravello (Sa)
Il Glicine Amalfi (Sa)
Palazzo Petrucci Napoli
Rear Nola (Na)
Veritas Napoli

Puglia
Cosimo Russo Leverano (Le)
Quintessenza Trani (Bt)

Calabria
Gambero Rosso Marina di Gioiosa Ionica (Rc)
La Tavernetta Spezzano della Sila (Cs)

Sicilia
Dodici Fontane Linguaglossa (Ct)
Fattoria delle Torri Modica (Rg)
Angiò – Macelleria di Mare Catania
Secondo Tempo Termini Imerese (Pa)

Sardegna
Hub Macomer (Nu)
I Sarti del Gusto Cagliari 

12
(499-1000)

Address 2024

Valle d’Aosta
Baita Ermitage Courmayeur
Café Quinson Morgex
Wood Valtournenche
Le Bourg Fénis
Il Balivo Ayas
Piemonte
Ant Novello (Cn)
Azotea Torino
Antinè Barbaresco (Cn)
BiFrò Torino
Battaglino Bra (Cn)
Cantina dei Cacciatori Monteu Roero (Cn)
Cantina Nicola Cocconato (At)
Casa Anna Pontestura (Al)
Chalet Euthalia Roburent (Cn)
Dolce Stil Novo Venaria Reale (To)
Gardenia Caluso (To)
Gaudenzio – Vini e Cucina Torino
Walser Schtuba Formazza (Vco)
Vintage 1997 Torino
Villa Pattono – I Cedri Costigliole d’Asti (At)
Villa Pizzini Stresa (Vco)
Villa Sparina Resort – La Gallina Gavi (Al)
Tantris Novara
Strattoria Arona (No)
San Marco Canelli (At)
San Genesio Castagneto Po (To)
Repubblica di Perno Monforte d’Alba (Cn)
Relais Le Due Matote – L’Orangerie by Di Pinto Bossolasco (Cn)
Relais Le Marne – Radici a Mura Mura Costigliole d’Asti (At)
Pinocchio Borgomanero (No)
Piano 35 Torino
Osteria Ori Pari Boca (No)
Opera Torino
Opificio Novara
Osteria del Boccondivino Bra (Cn)
Nordelaia Resort – Lorto Cremolino (Al)
Locanda Corona di Ferro Saluzzo (Cn)
Locanda di Orta – Andrea Monesi Orta San Giulio (No)
Laqua by The Lake Pettenasco (No)
Le Piemontesine Igliano (Cn)
La Bursch Campiglia Cervo (Bi)
La Ciau del Tornavento Treiso (Cn)
La Piola Alba (Cn)
La Pista Torino
La Zucca Arola (Vco)
Impero Sizzano (No)
Il Cascinalenuovo Isola d’Asti (At)
Il Faggio Pollone (Bi)
Hotel Eurossola – Atelier Domodossola (Vco)
Hotel Cinzia – Christian e Manuel Vercelli
Hotel Eurossola – Atelier Domodossola (Vco)

Liguria
Corallo Vallecrosia (Im)
Da U Titti Cipressa (Im)
Da Vittorio Sanremo (Im)
Federico Lanteri all’Osteria Martini Pigna (Im)
Il Gallo della Checca Ranzo (Im)
Il Giardino del Gusto Ventimiglia (Im)
Il Michelaccio Genova
The Cook Genova (Ge)
Scrap Savona
San Giorgio Genova
Salvo Cacciatori Imperia
Muraglia – Conchiglia d’oro Finale Ligure (Sv)
Meta Celle Ligure (Sv)
Manuelina Recco (Ge)
Locanda Tamerici Ameglia (Sp)
Langosteria Paraggi Santa Margherita Ligure (Ge)
La Brinca Ne (Ge)
La Conchiglia Taggia (Im)
Il Gallo della Checca Ranzo (Im)
Il Michelaccio Genova (Ge)
Il Giardino del Gusto Ventimiglia (Im)
Gianni D’Amato – Miranda Lerici La Spezia Liguria

Lombardia
Al Malò – Cucina e Miscelazione Rovato (Bs)
Alessandro Borghese – Il Lusso della Semplicità Milano
Altatto Milano
Antica Trattoria del Gallo Gaggiano (Mi)
Asina Luna Peschiera Borromeo (Mi)
Ba Restaurant Milano
Bites Milano
Blend 4 Azzate (Va)
Caffè La Crepa Isola Dovarese (Cr)
Capriccio Manerba del Garda (Bs)
Carlo Magno Collebeato (Bs)
Casa Perrotta Cernobbio (Co)
Casa Ramen Super Milano
Da Bassano Madignano (Cr)
Emoraya Milano
Exit – Pastificio Urbano Milano
Food Writers Milano
I Castagni Vigevano (Pv)
Ichikawa Milano
Wood Gallarate (Va)
Vòce di Aimo e Nadia Milano
Vitium Crema (Cr)
Trippi Sondrio (So)
Trattoria del Nuovo Macello Milano
Trattoria dell’Alba Piadena Drizzona (Cr)
Trattoria delle Miniere Lenna (Bg)
Trattoria Visconti Ambivere (Bg)
Texture Mandello del Lario (Lc)
Tenuta Urbana Brescia
Tano Passami l’Olio Milano
Spore Milano
Stadera Milano
Siseroshi San Paolo (Bs)
Saur Orzinuovi (Bs)
San Martino Treviglio (Bg)
Rimulas Voghera (Pv)
Radici San Fermo della Battaglia (Co)
Ratanà Milano
Pierino Penati Viganó (Lc)
Patanegra Paratico (Bs)
Osteria del Sass Besozzo (Va)
Osteria della Villetta Palazzolo sull’Oglio (Bs)
Osteria dello Strecciolo Robbiate (Lc)
Osteria L’Abbiccì Seregno (Mb)
Olio Fishbar Saronno (Va)
Orterie Villa di Tirano (So)
Motta – Ristorante Macelleria Bellinzago Lombardo (Mi)
Musa Hotel – Roteo Sala Comacina (Co)
Nebbia Milano
Mater Bistrot Milano
Manna Milano
Mi View Milano
Locanda Viola Pagazzano (Bg)
LoRo Trescore Balneario (Bg)
Leon d’Oro Pralboino (Bs)
L’Hosteria H2O Moniga del Garda (Bs)
Lio Pellegrini Bergamo
L’Ambasciata Quistello (Mn)
La Tortuga Gargnano (Bs)
L’Albereta – Leone Felice Vista Lago Erbusco (Bs)
La Rucola 2.0 Sirmione (Bs)
La Sala Bistrot Milano
La Stazione Castel d’Ario (Mn)
La Braseria Osio Sotto (Bg)
La Drogheria Vigevano (Pv)
Kosmo Taste the Mountain Livigno (So)
Kanpai Milano
Ilario Vinciguerra Gallarate (Va)
Il CIgno – Trattoria dei Martini Mantova
Il Cantuccio Albavilla (Co)
Ichikawa Milano
I Castagni Vigevano (Pv)
Guallina Mortara (Pv)

Veneto
Ai Mercanti Venezia
Al Callianino Montecchia di Crosara (Vr)
Al Camin Cortina d’Ampezzo (Bl)
Al Cjasal San Michele al Tagliamento (Ve)
Al Turbine Mogliano Veneto (Tv)
Alla Chiesa Monfumo (Tv)
Alla Pergola – Da Piero Sarcedo (Vi)
Aman Venice – Cook the Lagoon Venezia
Aromi Venezia
Bue Nero Verona
Casin del Gamba Altissimo (Vi)
CoVino Venezia
Cucina Teochef Bassano del Grappa (Vi)
Da Aurelio Colle Santa Lucia (Bl)
Da Mauro Mirano (Ve)
Da Omar Lido di Jesolo (Ve)
Da Paeto Pianiga (Ve)
Damini & Affini Arzignano (Vi)
Di Rocco Noale (Ve)
Filia Verona
Dolada Alpago (Bl)
El Brite de Larieto Cortina d’Ampezzo (Bl)
Wistèria Venezia
Uva Padova
Valbruna Limena (Pd)
Vecchia Malcesine Malcesine Vr)
TreQuarti Val Liona (Vi)
Trattoria dalla Libera Sernaglia della Battaglia (Tv)
Trattoria dal Cogo Thiene (Vi)
Tivoli Cortina d’Ampezzo (Bl)
San Martino Scorzè (Ve)
Osteria Giorgione – Da Masa Venezia
Oste Scuro Verona
Locanda San Martino Chies d’Alpago (Bl)
Locanda Grandi San Bonifacio (Vr)
La Favellina Malo (Vi)
La Locanda di Piero Montecchio Precalcino (Vi)
La Paterna Giavera del Montello (Tv)
La Canonica Verona
JW Marriott Venice Resort – Agli Amici Dopolavoro Venezia
L’Artigliere Isola della Scala (Vr)
Gustificio Carmignano di Brenta (Pd)
Hotel Villa Soligo – Tino Gourmet Farra di Soligo (Tv)

Alto Adige
B.local Brunico
Durnwald Valle di Casies
Hotel Arkadia – Burjè 1968 Corvara in Badia
Hotel Castel Fragsburg – Prezioso Merano
Hotel Ciasa Salares – Cocun Badia San Cassiano
Hotel Gran Ander – Stüa dla Lâ Badia
Hotel Granbaita Dolomites – Granbaita Gourmet Selva di Val Gardena
Hotel Lamm – Lampl Stube Castelrotto
Hotel Stroblhof San Leonardo in Passiria
Zum Löwen Tesimo
Vögele Bolzano
Sissi Merano
Schöneck Falzes
Rifugio Col Alt Corvara in Badia
Pretzhof Val di Vizze
Pirbamer Renon
L’Ostí Corvara in Badia

Trentino
Villa Orso Grigio Ronzone
Hotel DV Chalet – Dolomieu Pinzolo (Tn)

Friuli Venezia Giulia
AB Osteria Contemporanea Mortegliano (Ud)
Al Ferarùt Rivignano Teor (Ud)
Chimera di Bacco Trieste
Da Boschet Latisana (Ud)
Da Ivana & Secondo – Officina dei Sapori Pinzano al Tagliamento (Pn)
Da Nando Mortegliano (Ud)
Vitello d’Oro Udine
Trattoria Al Paradiso Pocenia (Ud)
Tavernetta all’Androna Grado (Go)
Scacciapensieri Buttrio (Ud)
Rosenbar Gorizia
Lokanda Devetak 1870 Savogna d’Isonzo (Go)
Lo Storione Prata di Pordenone
La Torre Spilimbergo (Pn)
La Primula San Quirino (Pn)
La Darsena San Giorgio di Nogaro (Ud)
Il Pedrocchino Sacile (Pn)

Emilia Romagna
Acqua Pazza Bologna
Ahimé Bologna
Ai Due Platani Parma
Al Cambio Bologna
Al Porto Cervia (Ra)
Amerigo Valsamoggia (Bo)
Antica Trattoria del Reno Bologna
Antica Trattoria di Sacerno Calderara di Reno (Bo)
Arnaldo Clinica Gastronomica Rubiera (Re)
Arrogant Pub Reggio nell’Emilia
Badessa Casalgrande Reggio nell’Emilia
Benso Forlí (Fc)
Boca Barranca Casalborsetti (Ra)
Ca’ Matilde Quattro Castella (Re)
Ca’ Murani Faenza (Ra)
CâMì Savio (Ra)
Cortex Parma
Entrà Finale Emilia (Mo)
Erbavoglio Modena
Garum Modena
Hotel I Portici Bologna
Hostaria da Ivan Roccabianca (Pr)
Hosteria Giusti Modena
Vite Coriano (Rn)
Tracina Cesenatico (Fc)
Terre Alte Longiano (Fc)
Terrazza Bartolini Cervia (Ra)
Taverna del Cuore Crevalcore (Bo)
Sentaku Ramen Bar Bologna
Relais Bellaria Hotel & Congressi – I Corbezzoli Bologna
Quimérico Cervia (Ra)
Piccola Osteria Tèra Sogliano al Rubicone (Fc)
Ostreria Fratelli Pavesi Podenzano (Pc)
Osteria Michiletta Cesena (Fc)
Osteria Bottega Bologna Bo
Osteria dei Frati Roncofreddo (Fc)
Nunziadéina Nonantola (Mo)
Makorè Ferrara
Mamo Cucina Bologna
Locanda Mariella Calestano (Pr)
Locanda Pincelli Molinella (Bo)
Locanda Sensi Rivergaro (Pc)
Laghi Campogalliano (Mo)
La Sangiovesa Santarcangelo di Romagna (Rn)
La Campanara Galeata (Fc)
La Fefa Finale Emilia (Mo)
Hotel I Portici Bologna
Hosteria Giusti Modena
Hostaria da Ivan Roccabianca (Pr)

Toscana
Albergaccio Castellina in Chianti (Si)
Antica Locanda di Sesto Lucca
Antica Trattoria Papei Siena
Baldo Vino Pistoia
Butterfly Capannori (Lu)
Caffè dell’Oro Firenze
Castello Banfi Wine Resort – La Sala dei Grappoli Montalcino (Si)
Castello di Fighine San Casciano dei Bagni (Si)
Cibrèo Trattoria – Il Cibrèino Firenze
Da Burde Firenze
Da Gigi Pietrasanta (Lu)
Da Pino Viareggio (Lu)
Erbaluigia Pisa
Falterona Pratovecchio Stia (Ar)
Fattoria Sardi Lucca
Franco Mare Pietrasanta (Lu)
Fulin Firenze
I Due Cippi Manciano (Gr)
Hotel Regency – Relais Le Jardin Firenze
Hotel Il Pellicano Monte Argentario (Gr)
Trattoria dall’Oste Firenze
Trattoria Bar Bibo Firenzuola (Fi)
Terraforte Castellina Marittima (Pi)
Tenuta Le Tre Virtù – Virtuoso Gourmet Scarperia e San Piero (Fi)
Relais Riserva di Fizzano – Passo dopo Passo Castellina in Chianti (Si)
Posta Marcucci San Quirico d’Orcia (Si)
Pepenero Prato
Peposo Pietrasanta (Lu)
Osteria di San Piero Scarperia e San Piero (Fi)
Osteria Il Granaio Rapolano Terme (Si)
Officina della Bistecca Greve in Chianti (Fi)
Ora d’Aria Firenze
Nello San Casciano in Val di Pesa (Fi)
Linfa San Gimignano (Si)
Locale Firenze
La Ménagère Firenze
La Bottega del 30 Castelnuovo Berardenga (Si)
Il Santo Bevitore Firenze
L’Insolita Trattoria Tre Soldi Firenze
Il Buonumore Viareggio (Lu)
I Due Cippi Manciano (Gr)
Hotel Il Pellicano Monte Argentario (Gr)
Hotel Regency – Relais Le Jardin Firenze

Marche
Alla Lanterna Fano (Pu)
AlMare Fano (Pu)
Casa Bertini Recanati (Mc)
Da Maria Fano (Pu)
GastroBi Loreto (An)
Tetsu – Han Ascoli Piceno
Sette Consoli Orvieto (Tr)
Sepia by Niko Senigallia (An)
Ophis Offida (Ap)
Nana Piccolo Bistrò Senigallia (An)
Mangia Civitanova Marche (Mc)

Umbria
Castello di Postignano – La Tavola Rossa Sellano (Pg)
Trippini Baschi (Tr)
San Giorgio Umbertide (Pg)
Locanda del Cardinale Assisi (Pg)
Il Molo Passignano sul Trasimeno (Pg)

Abruzzo
Arca Alba Adriatica (Te)
Batì Tortoreto (Te)
Chichibio Roccaraso (Aq)
D.one Roseto degli Abruzzi (Te)
Elodia L’Aquila
Ebrius Teramo
William Zonfa L’Aquila
Vecchia Marina Roseto degli Abruzzi (Te)
Tamo Spoltore Pescara
Spazio Rivisondoli Rivisondoli (Aq)
Soms Pescara
Relais Ducale – La Corniola Pescocostanzo (Aq)
Nole Pescara Pescara
L’Angolo d’Abruzzo Carsoli (Aq)
Il Palmizio Alba Adriatica (Te)
Hotel Zunica 1880 Civitella del Tronto (Te)
Hotel Lucia Giulianova (Te)

Molise
Locanda Mammì Agnone (Is)
La Grotta di Zi’ Concetta Campobasso

Lazio
53 Untitled Roma
Acciuga Roma
Acquasanta Roma
Aede Roma
Antonello Colonna Labico (Rm)
Aroma Roma
Baccano Roma
Carnal Roma
Da Armando al Pantheon Roma
Delicato Contigliano (Ri)
DLR – Dopo Lavoro Ricreativo Frascati (Rm)
Dogma Roma
Epiro Roma
Eufrosino Roma
Giulia Restaurant Roma
Gastromario Roma
Grappolo d’Oro Roma
Trecca Roma Roma Lazio
Traiano Roma Roma Lazio
Sora Lella Roma Roma Lazio
Sora Maria e Arcangelo Olevano (Rm)
SantoPalato Roma
Ruris Isola di Capo Rizzuto (Kr)
Roscioli Roma
Osteria Fernanda Roma
Nù Trattoria Italiana dal 1960 Acuto (Fr)
Mirabelle Roma
Menabò Roma
La Parolina Acquapendente (Vt)
Johnny Micalusi (Rm)
L’Arcangelo Roma
Il Convivio Troiani Roma
L’Oste della Bon’Ora Grottaferrata (Rm)

Campania
Abraxas Pozzuoli (Na)
Al Convento Cetara (Sa)
Aqua Petra Resort & Spa – La Locanda del Borgo Telese Terme (Bn)
Braceria Bifulco Ottaviano (Na)
Capo La Gala Hotel – Il Maxi Vico Equense (Na)
Capri Palace Jumeirah – Il Riccio Anacapri (Na)
Casa Mariantonia – La Zagara Anacapri (Na)
Da Gigione Gourmand Pomigliano d’Arco (Na)
Da Tonino Capri (Na)
Hotel La Palma – Gennaro’s Capri (Na)
Hotel Villa Franca – Li Galli Positano (Sa)
Majestic Palace Hotel – Don Geppi Sorrento (Na)
Locanda Radici Melizzano (Bn)
Laghi Nabi – Res Castel Volturno (Ca)
Lo Stuzzichino Massa Lubrense (Na)
La Fattoria del Campiglione Pozzuoli (Na)
La Caravella Amalfi (Sa)
Il San Pietro – Zass Positano (Sa)
Il Bikini Beach Club – L’Atollo Vico Equense (Na)
Hotel Due Torri – Oltremare Maiori (Sa)
Gerani Sant’Antonio Abate (Na)
Volta del Fuenti Vietri sul Mare (Sa)
Umi Salerno (Sa)
The Meat Caserta
Tenuta Nannina Fisciano (Sa)
Tenuta Duca Marigliano – Casa Coloni Capaccio Paestum (Sa)
Relais Blu Massa Lubrense (Na)
Re Maurì Vietri sul Mare (Sa)
Punto Nave Pozzuoli (Na)
Pescheria Salerno
Nonna Sceppa al Gelso d’Oro Capaccio Paestum (Sa)
Mūta Napoli Cardito Napoli
Mood Steakhouse & Garden Bar Salerno
Locanda Radici Melizzano (Bn)
Majestic Palace Hotel – Don Geppi Sorrento (Na)
Laghi Nabi – Res Castel Volturno (Ca)
Lo Stuzzichino Massa Lubrense (Na)
La Fattoria del Campiglione Pozzuoli (Na)
La Caravella Amalfi (Sa)
Il San Pietro – Zass Positano (Sa)
Il Bikini Beach Club – L’Atollo Vico Equense (Na)
Hotel La Palma – Gennaro’s Capri (Na)
Hotel Villa Franca – Li Galli Positano (Sa)
Hotel Due Torri – Oltremare Maiori (Sa)

Puglia
3 Rane Lecce
All’Hostaria Manduria (Ta)
Biancofiore Bari
Bacco Barletta (Bt)
Bros’ Trattoria Scorrano (Le)
Il Capriccio Vieste (Fg)
Al Trabucco Peschici (Fg)
Antichi Sapori Andria (Bt)
Calvi Altamura (Ba)
Casa Sgarra Trani (Bt)
Chiostro dei Domenicani – Gimmi Lecce
Cibus Ceglie Messapica (Br)
Da Tuccino Polignano a Mare (Ba)
Evviva Maria Conversano (Ba)
Vinilia Wine Resort – Casamatta Manduria (Ta)
Vettor Bari
Taverna del Porto Tricase (Le)
Scinuà Putignano (Ba)
Relais La Sommità – Cielo Ostuni (Br)
Porta de Mä Monopoli (Ba)
Porta di Basso Peschici (Fg)
Primo Restaurant Lecce
Peppe Zullo Orsara di Puglia (Fg)
Meraviglioso Polignano a Mare (Ba)
Masseria Montaratro Lucera (Fg)
Li Jalantuùmene Monte Sant’Angelo (Fg)
Lilith Vernole (Le)
LaltroBaffo Otranto (Le)
Le Antiche Sere Lesina (Fg)
Le Macàre Alezio (Le)
La Banchina Trani (Bt)
La Barca Pulsano (Ta)
La Bul Bari
Il Capriccio Vieste (Fg)
Hotel Ognissanti – Luce Trani (Bt)
Già Sotto l’Arco Carovigno (Br)

Basilicata
Dimora Ulmo Matera
Ego Matera Matera
Oi Marì Matera
Massimo Carleo Potenza
Luna Rossa Palazzo San Gervasio (Pz)

Calabria
102 Lamezia Terme (Cz)
Agorà Rende (Cs)
Da Lucrezia Trebisacce (Cs)
De Gustibus Palmi (Rc)
San Domenico Pizzo (Vv)
Porto Vecchio Crotone
Osteria Zero Taurianova (Rc)
Officina del Gusto Reggio di Calabria
ME Restaurant Pizzo (Vb)
La Locanda di Alia Castrovillari (Cs)

Sicilia
Andrea Palazzolo Acreide (Sr)
Antica Filanda Capri Leone (Me)
Balìce Milazzo (Me)
Buatta Palermo
Cantina Siciliana Trapani
Caro Melo Scicli (Rg)
Carusu Agrigento
Casa & Putia Palermo
Colonna Vittoria (Rg)
Concezione Catania
Coria Caltagirone (Ct)
Cortile Arabo Pachino (Sr)
Hostaria del Vicolo Sciacca (Ag)
I Banchi Ragusa
Il Bavaglino Terrasini (Pa)
Il Consiglio di Sicilia Scicli (Rg)
VotaVota Ragusa
Terrazza Costantino Sclafani Bagni (Pa)
Taverna Migliore Modica (Rg)
Scjabica Santa Croce Camerina (Rg)
Rude Ragusa
Relais Feudi del Pisciotto – Il Palmento di Feudi Niscemi (Cl)
Relais Briuccia – Capitolo Primo Montallegro (Ag)
Qualia Cefalù (Pa)
Radici Modica (Rg)
Pimento Tremestieri Etneo (Ct)
Pepe Rosa Capo d’Orlando (Me)
Osteria Mercede Palermo
Osteria del Maiale Nero Raccuja (Me)
Oasi Beach – Osteria del Mare Licata (Ag)
Nangalarruni Castelbuono (Pa)
L’Oste e Il Sacrestano Licata (Ag)
Locanda Perbellini al Mare Montallegro (Ag)
Locanda del Colonnello Modica (Rg)
Letrevì Messina
La Capinera Taormina (Me)
La Cucina di Donna Carmela Giarre (Ct)
Il Consiglio di Sicilia Scicli (Rg)
Il Bavaglino Terrasini (Pa)
I Banchi Ragusa

Sardegna
Abbamele Osteria Mamoiada (Nu)
Arke Quartu Sant’Elena (Ca)
Confusion Arzachena (Ss)
Josto Cagliari
Josto Cagliari

Espresso Vini 2023

I 1000 Vini d’Italia

Luca Gardini

Mazzei
Miglior Cantina Sostenibile
BEST AUTHENCITY

San Polo
Miglior Cantina Sostenibile
BEST GROWHT

Guido Berlucchi
Miglior Cantina Sostenibile
SOCIAL

Banfi
Miglior Cantina Sostenibile
BEST GOVERNANCE

Ferrari Trento
Miglior Cantina Sostenibile
BEST ENVIRONMENTAL

sotto i 15 euro

Basilicata IGT Siri Bianco 2022 Alte Vigne Val Camastra
Grignolino d’Asti Limonte 2022  Braida
Cirò Rosato Le Formelle 2022  Caparra & Siciliani
Asprinio di Aversa Fescine 2022  Caputo
Dolcetto di Diano D’Alba Sorì Costa Fiore 2022 Claudio Alario
Calabria Magliocco 2021 Farneto del Principe
Liguria di Levante Rosso Pergole Basse 2022 Giacomelli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie  Santa Barbara
Valpolicella Nanfrè 2022  Tenuta Sant’Antonio
Terre di Chieti Cococciola 2022  Tenuta Ulisse

bio

Veneto Garganega Masieri 2022 Angiolino Maule
Sicilia Nerello Mascalese Magma® Rosso 2020 Frank Cornelissen
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC La Staffa 2022  La Staffa
Campania Aglianico Poliphemo 2018  Luigi Tecce
Grignolino del Monferrato Casalese 2022  Tenuta Migliavacca

orange/macerati

Collio Malvasia 2019 Damijan Podversic
Bianco Toscano IGT Sassocarlo Terre a Mano 2020 Fattoria di Bacchereto
Umbria Grechetto Fonte Farro 2022 Annesanti
Vino Bianco Macerato Il Dissidente 2019 Lodi Corazza
Venezia Giulia Ribolla Gialla 2020 Paraschos

bianchi esteri

Chablis 1er cru Mont de Milieu 2020 (Francia)  Domaine Denis Race
Pays d’Herault Jourde 2022 (Francia) La Chapelle S. Mathieu
Sauvignon Vert Opoka 2019 (Slovenia) Marjan Simčič
Haus Marke Weiss Supernatural 2021 (Austria)  Moric
Malvazija Berba 2021 (Croazia) Vina Franković

rossi esteri

Vlosh 2019 (Albania) Çobo
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2020 (Francia) Domaine Rossignol-T
Kaiserstuhl Spätburgunder 2020 (Germania) Salwey
The Summit 2016 (Cina) Silver Heights
Ribera del Duero DO Terra Incognita 2020 (Spagna) Vilano

Champagne

Champagne Cuvée 72 Bruno Paillard
Champagne de Blancs Orpale 2012 De Saint-Gall
Champagne Cuvée Hemera 2008 Henriot
Champagne Jouët Belle Epoque Rosé 2013 Perrier
Champagne Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

da investimento

Barolo Riserva Le Rocche del Falletto Etich. Rossa Bruno Giacosa
Barolo Riserva Monfortino Giacomo Conterno
Barolo Riserva Monprivato Cà d’ Morissio Mascarello Giuseppe
Toscana Masseto Masseto
Bolgheri Sassicaia Sassicaia Tenuta San Guido

premi speciali

Etna Rosso Guardiola 2019 Miglior Vino Rosso Alta Mora
Toscana Bianco 2021 Miglior Vino Bianco Vallepicciola
Toscana Rosato JeT 2022 Miglior Vino Rosato Cast. di Montepò
Franciacorta Cabochon Brut Stellato 2012 Miglior Vino Spumante Monte Rossa
Vernaccia di Oristano Antico Gregori Miglior Vino Dolce Contini
Trebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli 2020 Miglior Bianco da uve autoctone Chiara Ciavolich
Narni Ciliegiolo Ràmici 2020 Miglior Rosso da uve autoctone Leonardo Bussoletti
Elvio Cogno Miglior Cantina Elvio Cogno
Gabriele Righetti Miglior Produttore Under 40 Vigneti di Ettore
Harald Schraffl Miglior Enologo Nals Margreid
Friuli Colli Schioppettino di Prepotto 2020 Vino Promessa Ronco dei Pini

cento

Alto Adige Valle Isarco Pinot Grigio K 2018 Köfererhof
Barbaresco Fausoni 2020 Sottimano
Barolo Arione 2019 Enzo Boglietti
Barolo Bricco Fiasco 2019 Azelia
Barolo Castellero 2019 Giacomo Fenocchio
Barolo Castelletto 2019 Comm. G. Burlotto
Barolo Ravera 2019 Elvio Cogno
Barolo Rocche Di Castiglione 2019 Vietti
Gavi Del Comune Di Gavi Bruno Broglia 2019  Broglia
Orcia Petrucci Anfiteatro 2018 Podere Forte
Monteraponi Toscana Rosso Baron’ Ugo 2019 Monteraponi
Argiano Toscana Solengo 2020 Argiano
Toscana Rosso Vallepicciola 2020  Vallepicciola
Vigneti Delle Dolomiti Carmenère 2018  Tenuta San Leonardo
Vigneti Delle Dolomiti San Leonardo 2018  Tenuta San Leonardo

centodieci

Alto Adige Sauvignon The Wine Collection San Michele Appiano
Barolo Brunella 2019 Boroli
Roberto Voerzio Barolo Cerequio 2019 Roberto Voerzio
Barolo Gavarini Chiniera 2019 Elio Grasso
Barolo Monvigliero 2019 Comm. G. Burlotto
Barolo Monvigliero 2019 Vietti
Barolo Vignarionda Ester Canale 2019 Giovanni Rosso
Franciacorta Cabochon Brut Stellato Monte Rossa

Guida Espresso 2022

14
‘Cappello d’oro’ (-2 +2)

 18
‘5 Cappelli’ +5

 34
‘4 Cappelli’ +5 (+13)

 117
‘3 Cappelli’ +38 (+48)

 273
‘2 Cappelli’ +37 (+111)

605
‘1 Cappello’ -14

new Cappelli d’Oro 2022

Berton
Milano
Andrea Berton

Casa Perbellini
Verona
Giancarlo Perbellini

Perdono Cappello d’Oro

passa a 4 Cappelli

San Domenico
Imola

passa a 3 Cappelli

Romano
Viareggio (Lu)

new 5 Cappelli 2022

Hisa Franko
Caporetto (SLO)
Ana Ros

Argine a Vencò
Dolegna sul Collio (Ud)
Antonia Klugmann

Tana Gourmet
Asiago (Vi)
Alessandro Dal Degan

Kresios
Telese Terme (Bn)
Giuseppe Iannotti

Cracco
Milano
Carlo Cracco

new 4 Cappelli 2022

Andreina +1
Loreto
Errico Recanati

Aqua Crua +1
Barbarano Vicentino (Vi)

Enrico Bartolini Mudec +1
Milano

Harry’s Piccolo Restaurant & Bistro +1
Trieste

Hyle +1
San Giovanni in Fiore (Cs)
Antonio Biafora

Il Luogo di Aimo e Nadia +1
Milano

L’Albergo della Regina Isabella +1
Indaco
Ischia

Peter Brunel +1
Arco (Tn)

Piazzetta Milù +1
Castellamare di Stabia (Na)

Quadri +1
Venezia

Quattro Passi +1
Massa Lubrense (Na)

San Domenico ex Cappello d’Oro
Imola

Venissa +1
Venezia

Perde 4 Cappelli

La Madernassa
Guarene (Cn)

new 3 Cappelli 2022

Piemonte

Borgo Sant’Anna
Monforte d’Alba (Cn)

Cannavacciuolo Bistrot
Torino

Guido da Costigliole
Santo Stefano Belbo (Cn)

La Credenza
San Maurizio Canavese (To)

Liguria

Cracco Portofino
Portofino (Ge)

Dav Mare
Portofino (Ge)

Impronta d’Acqua
Lavagna (Ge)

Orto by Jorg Giubbani
Moneglia (Ge)

Lombardia

Casa Leali
Puegnago sul Garda (Bs)

Da Candida
Campione d’Italia (Co)

Felix Lo Basso
Milano

Bianca sul Lago
Oggiono (Lc)

Niko Romito
Milano

Langosteria +2
Milano

La Tavola +2
Laveno Mombello

Sadler
Milano

Alto Adige

Castel Fine Dining
Tirolo (Bz)

Anna Stuben
Ortisei (Bz)

La Stua de Michil
Corvara (Bz)

Gourmetstube Einhorn
Campo di Trens (Bz)

Trentino

Senso Alfio Ghezzi Mart
Rovereto (Tn)

Orto by Jorg Giubbani
Moneglia (Ge)

Veneto

La Cru +1
Romagnano di Grezzana (Vr)

Locanda 4 Ciacole
Roverchiara (Vr)

Matteo Grandi
Vicenza

Osteria V
Trebaseleghe (Tv)

Casin del Gamba
Altissimo (Vi)

Friuli Venezia Giulia

Agli Amici
Rovinj (HRV)

Emilia Romagna

Cucina Massimiliano Poggi
Castel Maggiore (Bo)

Il Piastrino
Pennabilli (Rn)

Toscana

 Mimesi
Firenze

Pellicano
Porto Ercole (Gr)

Podere Belvedere
Pontassieve (Fi)

Romano ex Cappello d’Oro
Viareggio (Lu)

Marche

Dalla Gioconda
Gabicce (Pu)

Retroscena
Porto San Giorgio (Fm)

Umbria

Vespasia
Norcia (Pg)
Fabio Cappiello

Abruzzo

Al Metrò
San Salvo (Ch)

Hotel Zunica 1880
Civitella del Tronto (Te)

Lazio

Enoteca La Torre
Roma

Zia
Roma

Imago
Roma

Campania

Contaminazioni
Somma Vesuviana (Na)

Lorelei
Sorrento (Na)

Osteria Arbustico
Paestum (Sa)

Le Grotticelle
Caggiano (Sa)

Rear Restaurant
Nola (Na)

Sicilia

Principe Cerami
Taormina (Me)

I Tenerumi
Isola di Vulcano (Me)

La Foresteria Planeta
Menfi (Ag)

Mec Restaurant
Palermo

Sapio
Catania

Vota Vota
Marina di Ragusa (Rg)

new 2 Cappelli 2022

Val d’Aosta

Vecchio Ristoro
Aosta

Piemonte

Consorzio
Torino

Cucine Nervi
Gattinara (Vc)

Marc Lanteri al Castello
Grinzane Cavour (Cn)

Matteo Caffè e Cucina
Biella

Palas Cerequio
La Morra (Cn)

Fre -1
Monforte d’Alba (Cn)

San Genesio
Castagneto Po (To)

Unforgettable
Torino

Liguria

Aqua
Luni (Sp)

Il Vescovado
Noli (Sv)

Langosteria Paraggi
Santa Margherita Ligure (Ge)

Marixx
Ventimiglia (Im)

Lombardia

Acqua Restaurant
Olgiate Olona (Va)

Albergo della Torre
Mortara (Pv)

Armani Hotel
Milano

Chunk Smoke & Spirit
Milano

Collina
Almenno San Bartolomeo (Bg)

Esplanade -1
Desenzano sul Garda (Bs)

Senso Alfio Ghezzi
Limone sul Garda (Bs)

Anima
Milano

La Veranda
Cernobbio (Co)

Sottovoce
Como

Ichikawa
Milano

It Milano
Milano

La Locanda del Benaco
Salò (Bs)

La Presef
Mantello (So)

La Speranzina +2
Sirmione (Bs)

La Tortuga
Gargnano (Bs)

L’Alchimia
Milano

Langosteria Bistrot
Milano

Langosteria Cafè
Milano

Langosteria Cucina
Milano

Locanda di Orta -1
San Giulio (No)

Osteria Tre Gobbi
Bergamo

Villa Naj
Stradella (Pv)

Alto Adige

Suinsom
Selva di Val Gardena (Bz)

In Viaggio -1
Bolzano

Kleine Flamme
Vipiteno (Bz)

Trentino

Dolomieu
Madonna di Campiglio (Tn)

Grual
Pinzolo (Tn)

Veneto

Al Cjasal
San Michele al Tagliamento (Ve)

Damini Macelleria & Affini
Arzignano (Vi)

Di Rocco Bistrot – Cà Matta
Noale (Ve)

Antinoo’s
Venezia

La Veneziana
Schiavon (Vi)

Oseleta
Cavaion Veronese (Vr)

La Canonica
Verona

L’Artigliere
Isola della Scala (Vr)

Local
Venezia

Radici Terra e Gusto
Padova

Tivoli
Cortina d’Ampezzo (Bl)

Trattoria San Martino
Scorzè (Tv)

Friuli Venezia Giulia

Da Bosquet
Latisana (Ud)

Damir & Ornella
Cittanova (HRK)

Il Pedrocchino
Sacile (Pn)

La Darsena
San Giorgio di Nogaro (Ud)

Tavernetta all’Androna
Grado (Go)

Trattoria al Paradiso
Pocenia (Ud)

Emilia Romagna

Antica Osteria del Mirasole
San Giovanni in Persiceto (Bo)

Antica Trattoria di Sacerno
Calderara di Reno (Bo)

Cavallino
Maranello (Mo)

Inkiostro -1
Parma

La Buca
Cesenatico (Fc)

La Capanna di Eraclio
Codigoro (Fe)

Novo Osteria
Borgonovo Val Tidone (Pc)

Osteria Bottega
Bologna

Osteria del Povero Diavolo
Torriana (Rn)

Toscana

Baldo Vino
Pistoia

La Loggia
Fiesole (Fi)

Gucci Osteria
Firenze

Lunasia
Viareggio

L’Imbuto
Lucca

La Divina Pizza
Firenze

Paca
Prato

Silene
Seggiano (Si)

Marche

Il Tiglio
Montemonaco (Ap)

Mangia
Civitanova Alta (Mc)

Umbria

Ottavi Mare
Bevagna (Pg)

Une
Foligno (Pg)

Abruzzo

Arca
Alba Adriatica (Te)

Molise

Locanda Mammì
Agnone (Is)

Lazio

La Terrazza
Roma

Acquolina
Roma

Adelaide
Roma

Marco Martini
Roma

Materia Prima
Pontinia (Lt)

Moma
Roma

1978
Roma

Puglia

Bacco
Barletta

Casa Li Jalantuumene
Monte Sant’Angelo (Fg)

Casa Sgarra
Trani

Cosimo Russo
Leverano (Le)

Primo
Lecce

Quintessenza
Trani

Campania

Aria Restaurant
Napoli

La Libreria
Amalfi (Sa)

Don Geppi
Sant’Agnello (Na)

Il Comandante
Napoli

Laqua Countryside
Vico Equense (Na)

Marotta
Castel Campagnano (Ce)

Tre Olivi
Paestum (Sa)

Casa Coloni
Capaccio (Sa)

Umberto a Mare
Ischia (Na)

Veritas
Napoli

Calabria

Luigi Lepore
Lamezia Terme (Cz)

Sicilia

Cortile Pepe
Cefalù (Pa)

Crocifisso
Noto (Sr)

Don Camillo
Siracusa

Modì
Torregrotta (Me)

Serisso 47
Trapani

Sardegna

Arke
Quartu Sant’Elena (Ca)

Da Achille
Sant’Antioco (Ci)

Hub
Macomer (Nu)

I Sarti del Gusto
Cagliari

new 1 Cappello

Valle d’Aosta

Osteria Due Passi
Saint Pierre

Stefenelli Desk
Aosta

Piemonte

B.rillo
Catelletto Stura

Between
Rivoli (To)

Bifrò
Torino

Boccondivino
Bra (Cn)

Ca’ del Profeta
Montaldo Scarampi (At)

Cantina Nicola
Cocconato (At)

La Stella
Domodossola (Vb)

Langotto
Novello (Cn)

Laqua by the Lake
Pettenasco (No)

Locanda del Falco
Valdieri (Cn)

Magazzino 52
Torino

Milano
Verbania

Nordelaia Resort L’Orto
Cremolino (Al)

Le Macine
Granozzo con Monticello (No)

Razzo
Torino

Locanda Della Rocca
Arignano (To)

Smoking Bar
Torino

Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri
Magliano Alfieri (Cn)

Tenuta Carretta 21.9 Flavio Costa
Piobesi d’Alba (Cn)

Tre Re
Castellamonte (To)

Liguria

Capo Santa Chiara
Genova

Casa Buono
Ventimiglia (Im)

Corallo
Vallecrosia (Im)

Fuori Rotta
Riomaggiore (Sp)

Hotel Lamberti
Alassio (Sv)

Marco Polo 1960
Ventimiglia (Im)

Quintilio
Altare (Sv)

Santamonica
Genova

Lombardia

Asina Luna
Peschiera Borromea (Mi)

Barbacoa
Milano

Carlo al Naviglio
Milano

Cittamani
Milano

Cucina Cereda
Ponte San Pietro (Bg)

Due Colombe
Corte Franca (Bs)

Duo
San Felice del Benaco (Bs)

Frosio
Almè (Bg)

Gaudio
Barbariga (Bs)

Guallina
Mortara (Pv)

La Madia
Brione (Bs)

La Pedrera
Soncino (Cr)

Locanda al Ponte
Goito (Mn)

Ma.Ri.Na.
Olgiate Olona (Va)

Mitù
Milano

MoS
Desenzano del Garda (Bs)

Olio
Origgio (Va)

Osteria da Mualdo
Capriate San Gervasio (Bg)

Ottocentodieci
Sannazzaro de’ Burgondi (Pv)

Remulass
Milano

Serica
Milano

Tancredi
Sirmione

Uovodiseppia
Milano

Veneto

Amistà
San Pietro in Cariano (Vr)

Baita Piè Tofana
Cortina d’Ampezzo

Campidoglio Bistrot
Verona

Casa Dimitri
Val Liona (Vi)

Dam
Nova Gorica (SLO)

Feva
Castelfranco Veneto (Tv) -1

Fuorimodena
Vicenza

Ambasciata
Villa Bartolomea (Vr)

Vecchia Stazione Mountain Elegance
Roana (Vi)

Club del Doge -1
Venezia

I Maltraversi
Arzignano (Vi)

La Casa degli Spiriti
Costermano (Vr)

La Favellina
Malo (Vi)

Locanda Perbellini al Lago Ai Beati
Garda (Vr)

Locanda Solagna
Quero Vas (Bl)

Osteria Preella
Cavaion Veronese (Vr)

Palmerino
Sandrigo (Vi)

Pergola
Istria (HRV)

Pierre Trattoria Sartoriale
Treviso

Valamar Riviera Hotel Spinnaker
Parenzo (HRV)

Valbruna -1
Limena (Pd)

Alto Adige

Burjè 1968
Corvara
Laera

Bistro Jasmin -1
Chiusa
Martin

Lampl Stube
Castelrotto

Gourmestube 1897
San Martino in Passeria

Osteria Aquarol -1
Appiano sulla strada del Vino

Tilia -1
Dobbiaco

Zur Blauen Traube
Lagundo
Christoph Huber

Trentino

Orso Grigio
Ronzone (Tn)

Locanda Alpina
Brez (Tn)

Semola Fina
Madonna di Campiglio (Tn)

Friuli Venezia Giulia

Al Bancut
Lignano Sabbiadoro (Ud)

Antica Ghiacceretta
Trieste

Da Nando
Mortegliano (Ud)

Hostaria La Tavernetta
Udine

Emilia Romagna

Arnaldo Clinica Gastronomica
Rubiera (Re)

Bistrot il Cechio
Collecchio (Pr)

Boca Barranca
Marina Romea (Ra)

Cortex
Parma

Cuoco di latta
Bologna

Da Lucio
Rimini

Guido
Miramare di Rimini

Alto
Fiorano Modenese (Mo)

La Maison du Gourmet
Parma

Osteria del Viandante
Rubiera (Re)

Tracina
Cesenatico (Fc)

Vivo
Bologna

Toscana

Marche

Cile’s
Fano

Clandestino
Portonovo (An)

Due Cigni
Montecosaro (An)

Hostaria dietro le quinte
Jesi (An)

L’Arcade
Porto San Giorgio (Fm)

Sepia by Niko
Senigallia (An)

Vino e Cibo
Senigallia (An)

Umbria

Evo Bistrot Centumbrie
Magione (Pg)

Il Vizio
Corciano (Pg)

Il Molo
Passignano sul Trasimeno (Pg)

Luce
Perugia

Radice
Perugia

Abruzzo

Aprudia
Giulianova (Te)
Enzo Di Pasquale

Chichibio
Roccaraso (Aq)

Il Palmizio
Alba Adriatica (Te)
Maicol CapriottiCampania

Molise

Risorta – Locanda del Castello
Bojano (Cb)

Lazio

Acciuga
Roma

Casa Iozzia
Vitorchiano (Vt)

Flavio a Velavevodetto
Roma

Tazio
Roma

Le Jardin de Russie -1
Roma

Don Pasquale
Roma
Domenico Boschi

Giano
Roma
Ciccio S\ultano

Jacopa
Roma

Marzapane
Roma

Romolo al Porto
Anzio (Rm)

Simposio
Sermoneta (Lt)

Sintesi
Ariccia (Rm)

Puglia

Botteghe antiche
Putignano (Ba)

Osteria Cantina Brandi
Minervino Murge (Bt)

Porta di Basso
Peschici (Fg)

Ristorante semiserio
Lecce

Campania

Abraxas Osteria
Pozzuoli (Na)

Blu Stone
Cstellamare di Stabia (Na)

Braceria Bifulco
Ottaviano (Na)

Casa Ripoli
Cava de’ Tirreni (Sa)

Cetaria
Baronissi (Sa)

La Lampara
Ischia (Na)

Glicine
Amalfi (Sa)

Li Galli
Positano (Sa)

Il Papavero
Eboli (Sa)

Locanda Radici
Melizzano (Bn)
Angelo D’Amico

‘O Canonico
Sorrento (Na)

Rada Rooftop
Positano (Sa)
Nunzio Spagnuolo

Basilicata

Bramea
Palazzo San Gervasio (Pz)
Francesco Lorusso

Calabria

Bob Alchimia a Spicchi
Montepaone (Cz)

Pietramare -1
Isola di Capo Rizzuto (Kr)

Sicilia

Battimandorlo
Noto (Sr)

Bocum
Palermo

Bye bye blues -1
Palermo

Il Consiglio di Sicilia
Scicli (Rg)

Ippolito
Palermo

Letrevì
Messina

Limu
Bagheria (Pa)

Locanda Perbellini al Mare
Montallegro (Ag)

L’ottava nota
Palermo

Cortile Spirito Santo
Siracusa

Pimento
Tremestieri Etneo (Ct)

Sabir Gourmanderie
Zafferana Etnea (Ct)

Secondo Tempo
Termine Imerese (Pa)

Sardegna

Chiaroscuro di Marina Ravarotto
Cagliari

Giovannino
Porto Rotondo (Ot)

Duanima
Cagliari

Il Purgatorio Dani e Pier
Tempio Pausania (Ss)

Musciora
Alghero (Ss)

 new Pizze d’Oro 2022

Franco Pepe
Caiazzo (Ce)

La Notizia
Enzo Coccia
Napoli

Bonci
Roma

I Tigli
San Bonifacio (Vr)

I Premi speciali 2022

PREMIO BERTANI
LA TANA GOURMET
Asiago (VI)
Pranzo dell’Anno

PREMIO LAMOLE DI LAMOLE
HOTEL VILLA LAETITIA
Cantina dell’Anno
ENOTECA LA TORRE
Roma

PREMIO CASTELLO DI ALBOLA
MARIELLA ORGANI – MADONNINA DEL PESCATORE
Maître dell’Anno
Senigallia (AN)

PREMIO FERRARI
FABRIZIO SARTORATO – DA VITTORIO
Sommelier dell’Anno
Brusaporto (BG)

PREMIO BELLAVISTA
FABRIZIA MEROI – LAITE
cuoca dell’anno
Sappada (UD)

PREMIO INTRECCI
OSTERIA FRANCESCANA
Modena
Servizio di Sala dell’Anno

PREMIO FRANTOIO SANT’AGATA DI ONEGLIA
GIUSEPPE MOLARO – CONTAMINAZIONI
Somma Vesuviana (NA)
Giovane dell’Anno

PREMIO KETTMEIR
HYLE
San Giovanni in Fiore (CS)

 Performance dell’Anno
ANDREINA
Loreto (AN)

PREMIO MASOTTINA
28 POSTI
Milano
Innovazione in Cucina

PREMIO FELICETTI
L’IMBUTO
Lucca
Pasta dell’Anno

PREMIO RISO BUONO
ZIA
Roma
Riso dell’Anno

PREMIO DOMORI
KEVIN FEJZULLAI HARRY’S PICCOLO
Trieste
Pasticceria dell’Anno

PREMIO GIBLOR’S
GONG
Milano
Cucina Etnica dell’Anno

PREMIO LAVAZZA
TIVOLI
Cortina D’Ampezzo (BL)
Caffè dell’Anno

PREMIO ACQUA LETE
DALLA GIOCONDA
Gabicce Monte (PU)
Novità dell’Anno

PREMIO IN CIBUM
LIONELLO CERA – ANTICA OSTERIA
Campagna Lupia (VE)
Carriera

PREMIO PETRA-MOLINO QUAGLIA
LUCA DORO – DORO GOURMET
Macerata Campania (CE)
Giovane Pizzaiolo dell’Anno

LE GUIDE L’ESPRESSO
“I Ristoranti e i Vini d’Italia 2021”

42a edizione

La Guida “I Ristoranti e i Vini d’Italia 2021” esce l’1 giugno in edicola, libreria e in versione app

La nuova Guida “I Ristoranti e i Vini d’Italia 2021” disponibile dal 1 giugno nelle edicole, librerie e versione app per iOS e Android.
Nello speciale evento di presentazione condotto dal direttore e curatore delle Guida Enzo Vizzari, insieme a Luca Ferrua direttore dell’hub Il Gusto, sono stati annunciati i vincitori dei premi per i migliori ristoranti e le eccellenze del territorio.
In quest’anno, così pesantemente segnato per tutte le attività legate all’enogastronomia e al turismo, “il buono non si ferma”, scrive Enzo Vizzari nell’introduzione della Guida. Un invito ad appoggiare la fatica del settore in chiave positiva, sforzandosi di fotografare il buono invece della desolazione, non per miopia ma per precisa scelta editoriale. “Non conosciamo il destino di molti ristoranti appesi a un filo ma crediamo che ogni persona che sta dietro a un locale aperto anche solo pochi giorni nell’arco di quest’anno sciagurato meriti per i suoi sacrifici di venire sostenuta e celebrata” sottolinea Vizzari.
Guardando alla geografia del mangiar bene, anche quest’edizione fotografa regioni e aree più dinamiche e più ricche di “Cappelli” rispetto ad altre dove poco sembra cambiare: per esempio Piemonte e Lombardia fra le prime, Campania, Toscana e Liguria, fra le seconde. All’interno della nuova Guida sono dunque presenti promozioni, qualche retrocessione, nuovi “Cappelli d’Oro” e “5 Cappelli”. “Non abbiamo regalato nulla a nessuno” dice il direttore “Ma come sempre abbiamo semplicemente cercato di essere obiettivi, di valutare i ristoranti guardando nel piatto nonostante le bombe fuori dalla finestra”.
“Mi piace poi rimarcare” conclude Vizzari, “I molti giovani cui sono stati attribuiti i premi speciali”.
La sezione i “Vini d’Italia” è invece “Una guida al meglio del meglio, uno strumento agile ed efficace al servizio non degli esperti, o presunti tali, ma diretto all’appassionato, al curioso del vino, non un’ennesima opera omnia ma un’accurata selezione di degustazioni effettuate entro la fine del 2020”, scrive il curatore Andrea Grignaffini. Si tratta di una selezione dei migliori 100 bianchi, 100 rossi, 100 spumanti, 30 rosati, 30 ‘dolci’ e 100 vini ‘sotto i 15 euro’.
Per ciascuno dei vini selezionati, oltre al giudizio espresso con il simbolo della ‘bottiglia’ (‘5 bottiglie’ ai vini top) e al prezzo medio allo scaffale, è riportato un breve testo che ne dà una descrizione essenziale. Seguono le schede delle aziende dei vini classificati. Importante: per precisa scelta, di nessuna azienda è segnalato più di un vino.
A chiudere, sono 106 le “Migliori Pizzerie d’Italia” selezionate e valutate da Tommaso Esposito e Tania Mauri e, di queste, 39 ottengono il giudizio più alto, espresso con il simbolo delle ‘tre pizze’.

La Guida “I Ristoranti e Vini d’Italia 2021” si compone di oltre 2000 tra ristoranti e trattorie cui è dedicata una scheda, di cui:

14 con il ‘Cappello d’oro’ (12 nell’edizione 2020)
13 con ‘5 Cappelli’ (10)
29 con ‘4 Cappelli’ (27)
79 con ‘3 Cappelli’ (79)
236 con ‘2 Cappelli’ (213)
619 con ‘1 Cappello’ (597)

I Cappelli d’Oro

Caino, Casa Vissani, Colline Ciociare, Da Vittorio, Dal Pescatore, Don Alfonso 1890, Enoteca Pinchiorri, Rome Cavalieri-La Pergola, Lorenzo, Miramonti l’Altro, Romano, San Domenico, e i nuovi La Peca e La Trota dal 1963.

I 5 Cappelli

Casadonna Reale, Mandarin Oriental-Seta, Rosa Alpina-St.Hubertus, Le Calandre, Lido 84, Madonnina del Pescatore, Osteria Francescana, Piazza Duomo, Uliassi, Villa Feltrinelli*, e i
nuovi D’O, Duomo e La Madia.

I 4 Cappelli

Agli Amicim, All’Enoteca, Antica Corona Reale Da Renzo, Antica Osteria Cera, Berton, Bracali, Bros’, Casa Perbellini, Contraste, Cracco, Da Gorini, Danì Maison, Del Cambio, Petit Royal, Hisa Franko, Lux Lucis, Il Pagliaccio, Kresios, La Madernassa, La Tana Gourmet, Laite, L’argine a Vencò, Pashà, Taverna Estia, Villa Crespi, Villa Maiella, Atman, Wicky’s Wicuisine Seafood.

I 3 Cappelli

[BU:R] Eugenio Boer Milano
28 Posti Milano
Aalto – Part of Iyo Milano
Abbruzzino Catanzaro
Accursio Modica (Rg)
Acquerello Fagnano Olona (Va)
Agostino Iacobucci Castel Maggiore (Bo)
Al Sorriso Soriso (No)
Altan Ruda (Ud)
Andreina Loreto (An)
Angelo Sabatelli Putignano (Ba)
Aqua Crua Barbarano Vicentino (Vi)
Ba Restaurant Milano
Otto Geleng Taormina (Me)
Bistrot Forte dei Marmi (Lu)
Due Camini Fasano (Br)
Borgo San Jacopo Firenze
Casa Maria Luigia Modena
Casa Vicina Torino
Casin del Gamba Altissimo (Vi)
Casual Bergamo
Condividere Torino
Confusion Porto Cervo (Ot)
Cucina Massimiliano Poggi Castel Maggiore (Bo)
Da Tonino Capri (Na)
Dal Corsaro Cagliari
Dina Gussago (Bs)
El Molin Cavalese (Tn)
Enrico Bartolini Mudec Milano
Esplandae Desenza del Garda (Bs)
Terrazza Gallia Milano
Gagini Palermo
Gambero Calvisano (Bs)
Giglio Lucca
Gong Oriental Attitude Milano
Harry’s Grill Trieste
Terrazza Bosquet Sorrento (Na)
Mistral Bellagio (Co)
Guido nella Villa Reale Serralunga d’Alba (Cn)
Terra Sarentino (Bz)
Christian e Manuel Vercelli
Stube Gourmet Asiago (Vi)
Il Palagio Firenze
Il Nazionale Vernante (Cn)
Glam Venezia
Vun Milano
George Restaurant Napoli
Signum Salina (Me)
Hyle San Giovanni in Fiore (Cs)
I Pupi Bagheria (Pa)
Idylio by Apreda Roma
Iconic Rome Hotel Roma
Il Bucaniere San Vincenzo (Li)
Il Centro Priocca (Cn)
Il Faro di Capo d’Orso (Sa)
Il Luogo di Aimo e Nadia Milano
Il Morelli Milano
Il Portico Appiano Gentile (Co)
In Viaggio Bolzano
Inkiostro Parma
Iya Experience Milano
Joia Milano
La Bandiera Civitella Casanova (Pe)
Indaco Ischia (Na)
Lo Scudiero Pesaro
Locanda di Orta San Giulio (No)
Locanda Don Serafino Ragusa Ibla
Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago
Magnolia Cesenatico (Fc)
Marconi Sasso Marconi (Bo)
Materia Cernobbio (Co)
Osteria Arborina La Morra (Cn)
Osteria della Brughiera Villa d’Almè (Bg)
Vespasia Norcia (Pg)
Pascucci al Porticciolo Fiumicino (Rm)
Peter Brunel Arco (Tn)
Piano 35 Torino
Piazzetta Milù Castellamare di Stabia (Na)
Piccolo Lago Verbania
Pri Lojzetu Vipava Slovenia
Qafiz Santa Cristina d’Aspromonte (Rc)
Quattro Passi Massa Lubrense (Na)
Locanda Sant’Uffizio Penango (At)
Fre Monforte d’Alba (Cn)
Ristorante Quadri Venezia
Satricvm Latina
Spinechele Resort Schio (Vi)
Taverna del Capitano Massa Lubrense (Na)
St.George by Heinz Beck Taormina (Me)
Torre del Saracino Vico Equense (Na)
Trattoria Zappatori Pinerolo (To)
Venissa Venezia
Nove Alassio (Sv)

*Nella Guida sono presenti senza testo di descrizione, ma con il giudizio attribuito nell’edizione precedente indicato fra parentesi, i ristoranti che al momento della chiusura redazionale della Guida stessa risultavano non aver ancora ripreso l’attività.

I Premi speciali

BERTANI
per il Pranzo dell’Anno D’O di Cornaredo (MI)

CÀ MAIOL
per la Cantina dell’Anno Bistrot di Forte dei Marmi (LU)

CASTELLO DI ALBOLA
per il Maître dell’Anno Daniela Piscini – Miramonti l’Altro di Concesio (BS)

FERRARI
per il Sommelier dell’Anno Giampiero Cordero – Il Centro di Priocca (CN)

BELLAVISTA
per la Cuoca dell’Anno Jessica Rosval – Casa Maria Luigia di Modena

INTRECCI
per il Servizio di Sala dell’Anno Condividere di Torino

FRANTOIO DI SANT’AGATA DI ONEGLIA
per il Giovane dell’Anno Valerio Braschi – Ristorante 1978 di Roma

KETTMEIR
per la Performance dell’Anno Duomo di Ragusa e La Madia di Licata (AG)

DELIVERISTO
per l’Innovazione in Cucina Bros di Lecce

FELICETTI
per la Pasta dell’Anno Berton di Milano

RISO BUONO
per il Riso dell’Anno Grand Hotel Royal e Golf – Petit Royal di Courmayeur (AO)

DOMORI
per la Pasticceria dell’Anno Maria Novella Salani – Peter Brunel di Arco (TN)

LAVAZZA
per il Caffè dell’Anno Piazza Duomo di Alba (CN)

PODERE FORTE
per il Ristorante sostenibile dell’Anno La Tana Gourmet di Asiago (VI)

IN CIBUM
alla Carriera Francesco Bracali – Bracali di Massa Marittima (GR)

PETRA-MOLINO QUAGLIA
per il Giovane Pizzaiolo dell’Anno Davide Quaglia – Mama di Lendinara (RO)

GUIDA ESPRESSO
“I RISTORANTI e I VINI D’ITALIA 2020”

42° edizione
Teatro del Maggio Musicale Fiorentino
In edicola, in libreria, per smartphone e tablet, iOS e Android da lunedì 14 ottobre 2019

La Guida Espresso “I Ristoranti e i Vini d’Italia 2020” presentata oggi al Teatro del Maggio Musicale Fiorentino, racconta il lungo viaggio che i nostri cento autori, esperti enogastronomici, hanno intrapreso per descrivere con serietà e rigore l’eccellenza della ristorazione italiana. Dopo aver testato circa 3000 ristoranti, pizzerie e trattorie: oltre 2200 sono quelli ai quali ha dedicato una scheda di commento

 10 con “5 cappelli”
27 con “4 cappelli”- 79 con “3 cappelli”
213 con “2 cappelli”
577 con “un cappello”

Sono 100 le “migliori pizzerie d’Italia”, di cui 32 premiate con il simbolo delle “tre pizze”

“Poco di nuovo, ma molto di buono”, così il curatore Enzo Vizzari ha definito la situazione italiana. “Non sono tempi di grandi cambiamenti né di svolte epocali quelli che sta attraversando la nostra ristorazione rispetto al fermento vivo di altre parti del mondo dove si affermano nuove realtà e nuove tendenze che riscrivono le regole mondiali del gusto mentre l’Europa mediterranea tira un po’ il fiato dopo due decenni di spinta. In casa nostra brillano perciò in modo più significativo le conferme dei valori noti che le novità, con un settore che si sta stabilizzando dopo gli anni dopati di un boom trainato dalla tv e da Expo. Se è vero che la qualità dei nostri ristoranti è in complesso cresciuta nell’ultimo decennio, è altrettanto vero che da due, tre anni a questa parte sono relativamente pochi i cuochi entrati nel novero dell’élite della nostra Guida, dai “tre cappelli” in su. Sta cioè accentuandosi la differenza di posizionamento nel mercato fra il cosiddetto “fine dining” e la ristorazione “generica”, intendendo per tale il variegato universo che comprende ristorazione di servizio, trattorie, osterie, pizzerie, enotavole, fast food… Ottimi nelle proprie categorie ma impegnati a giocare un campionato del tutto diverso; non minore o di seconda fascia, semplicemente differente nelle idee e nel tipo di esperienza proposta……”
“….Per restare nella parte alta della nostra classifica, sono da mettere in evidenza alcune importanti promozioni: innanzitutto, Da Vittorio dei Cerea e La Pergola di Heinz Beck entrano a far parte del ristretto ed esclusivo drappello dei “cappelli d’oro”, i “nuovi classici”, la distinzione che premia la costanza dell’eccellenza di quei ristoranti che hanno contribuito in misura decisiva a cambiare il volto della cucina italiana. E mentre sono tutti confermati i “5 cappelli” dell’anno scorso, sono promossi a “5” la Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni, il Seta di Antonio Guida e (con un vistoso balzo da “3” a “5”) Villa Feltrinelli di Stefano Baiocco…”
In continua crescita il numero delle pizzerie selezionate come le “migliori d’Italia”, cui è dedicata un’intera sezione della Guida, perché il fenomeno “pizza”, nelle sue varie eclinazioni, attrae sempre più i favori dei gourmet.

 3 Pizze

Alba (Cn) Gusto Madre ^^^
Castino (Cn) Vola Bontà per tutti ^^^
Saluzzo (Cn) Gusto Divino ^^^
San Mauro Torinese (To) Patrick Ricci ^^^
Torino Berberè
Torino Sestogusto ^^^
Canonica – Triuggio (Mb) Enosteria Lipen ^^^
Erbusco (Bs) La Filiale de l’Albereta ^^^
Milano Berberè
Milano Cocciuto
Milano Dry ^^^
Alano di Piave (Bl) Da Ezio ^^^
Mestre (Ve) Grigoris ^^
San Bonifacio (Vr) ^^^
Sam Martino Buon Albergo Saporè  (Vr) ^^^
Verona Saporè DownTown
Bologna Berberè ^^
Faenza (Ra) O Fiore Mio  ^^
Arezzo O Scugnizzo ^^^
Firenze La Divina Pizza ^^^
Roma Berberé
Roma Osteria di Birra del Borgo ^^^
Roma Pizzarium °°°
Battipaglia (Sa) 3 Voglie ^^^
Caiazzo (Ce) Pepe in Grani ^^^
Caserta I Masanielli ^^^
Napoli 10 Diego Vitagliano ^^^
Napoli La Notizia ^^^
Napoli L’Antica Pizzeria da Michele ^^
Sassari Re/Mi
Tempo Pausania (Ot) Pizzeria Bosco °°°

Andrea Grignaffini sui Vini d’Italia parla di “non guida”, ma di una selezione severa, del meglio del vino dello Stivale dell’ultimo anno, che va incontro a tutti i consumatori. Per il secondo anno consecutivo, ‘I Vini d’Italia’ mantiene il suo agile formato di parte integrante della corposa sezione dei ristoranti e pizzerie della Penisola.Tale scelta muove dalla consapevolezza che l’esperienza gastronomica raramente si limita alla mera degustazione delle vivande, ma si nutre anche del loro accompagnamento enoico.
Novità di quest’anno, l’inedita categoria che tiene conto del prezzo (sotto i 15 euro) delle 100 bottiglie indi classificate. Evidente l’intenzione di supportare i consumatori, in primis quelli meno smaliziati, fornendo loro una reale e concreta possibilità di bere bene a un prezzo abbordabile.
Semplice e immediata, la struttura de “I Vini d’Italia” che contempla nell’ordine: “I Migliori 100 Vini Rossi”; “I Migliori 100 Vini Bianchi”; “I Migliori 100 Vini Spumanti”; “I Migliori 100 Vini sotto i 15 euro”; “I Migliori 30 Vini Rosati” e i “Migliori 30 Vini Dolci”.

Per ogni vino dei 460 classificati, oltre all’indicazione del prezzo, c’è un breve testo, un ritratto essenziale, capace di coglierne le peculiarità, lo spirito. In chiusura, “Le aziende dei vini classificati”, in ordine alfabetico e con relativa scheda. Nessuna azienda ha più di un vino classificato”.

Sono 10 i ristoranti che ottengono il massimo punteggio di “5 cappelli”, con 3 novità.

I nuovi “5 cappelli” sono il Seta dell’Hotel Mandarin di Milano, Villa Feltrinelli di Gargnano, la Madonnina del Pescatore di Senigallia. Sono confermati: Casadonna-Reale, Rosa Alpina-St. Hubertus, Le Calandre, Lido 84, Osteria Francescana, Piazza Duomo, Uliassi. I nuovi “cappello d’oro” sono Da Vittorio di Brusaporto (BG) e La Pergola del Rome Cavalieri (Roma), che si aggiungono a Caino – Montemerano (GR), Casa Vissani – Baschi (CTR), Colline Ciociare – Acuto (FR), Dal Pescatore – Santini – Canneto sull’Oglio (MN), Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA), Enoteca Pinchiorri – Firenze, Lorenzo – Forte dei Marmi (LU), Miramonti L’Altro – Concesio (CBS), Romano – Viareggio (LU) – San Domenico – Imola (BO)

I Ristoranti e i Vini d’Italia 2020
A cura di Enzo Vizzari
912 pagine
Euro 24,90 in edicola e in libreria dal 14 ottobre 2019
Euro 7,99 in versione digitale in app disponibile per Iphone, Ipad e dispositivi Android dal 14 ottobre 2019

guideespresso.it

I Premi speciali

BERTANI
per il Pranzo dell’Anno
Lido 84
di Gardone Riviera (BS)

KETTMEIR
per la Cantina dell’Anno
Taverna Estia
di Brusciano (NA)

ZONIN
per il Maître dell’Anno
Thomas Piras
Contraste
di Milano

FERRARI
per il Sommelier dell’Anno
Pascal Tinari
Villa Maiella
di Guardiagrele (CH)

VEUVE CLICQUOT
per la Cuoca dell’Anno
Alessandra Del Favero
Aga – Hotel Villa Trieste
di San Vito di Cadore (Bl)

INTRECCI
per il Servizio di Sala dell’Anno
Hotel Rosa Alpina
St. Hubertus
di Badia (BZ)

LIBRA
per il Giovane dell’Anno
Paolo Griffa
Grand Hotel Royal e Golf – Petit Royal
di Courmayeur (AO)

FERRARELLE
per la Novità dell’Anno
The Pantheon Iconic Rome Hotel – Idylio
di Roma

MY CHEF
per la Performance dell’Anno
Villa Feltrinelli
di Gargnano (BS)

FILARE ITALIA
per l’Innovazione in Cucina
Inkiostro
di Parma

ACETO PONTI
per il Piatto dell’Anno
Osteria Francescana
di Modena

BY TOURIST
per la Cucina di Pesce dell’Anno
Danì Maison di Ischia (NA)

DE CECCO
per la Pasta dell’Anno
Lux Lucis – Hotel Principe
di Forte dei Marmi (LU)

RISO BUONO
per il Riso dell’Anno
Casadonna Reale
di Castel di Sangro (AQ)

FORMAGGI SVIZZERI
per il Carrello dei Formaggi
Il Morelli – Hotel Viu
di Milano

DOMORI
per la Pasticceria dell’Anno
La Peca di Lonigo (VI)

LAVAZZA
per il Caffè dell’Anno
Osteria Arborina
di La Morra (CN)

FABO
per la Cucina Etnica dell’Anno
Ciblèo
di Firenze

PIEVALTA
per le Trattorie dell’Anno

La Brinca
di Ne (GE)
Vino e Cibo
di Senigallia (AN)
AI Due Platani
di Parma

VITE COLTE
per le Enotavole dell’Anno
Casa del Barolo
di Torino
To Wine
di Prato
Vinarium
di Napoli

PODERE FORTE
per il Ristorante
sostenibile dell’Anno
Joia
di Milano

IN CIBUM
alla Carriera
Tonino Mellino
Quattro Passi
di Nerano (NA)

PETRA-MOLINO QUAGLIA
per il Giovane Pizzaiolo
dell’Anno
Valentino Tafuri
Pizzeria 3 Voglie
di Battipaglia (SA)

ASHAI super dry
per il Cliente dell’Anno
Alberto Rigolio e Manfredi Franco

TERRA MORETTI
Generazione 2.0

Vini rossi con 5 bottiglie:

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2011 – Quintarelli Giuseppe
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2011 – Bertani Cav. G. B.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA VIGNETO DI MONTE LODOLETTA 2012 – Dal Forno Romano
BARBARESCO ASILI 2016 – Giacosa Bruno
BARBARESCO ASILI 2016 – Ca’ Del Baio
BARBARESCO CRICHËT PAJÉ 2011 – I Paglieri – Roagna
BARBARESCO RABAJÀ RISERVA 2013 – Rocca Bruno
BARBARESCO RISERVA CAMP GROS MARTINENGA 2014 – Cisa Asinari
BAROLO ACCLIVI 2015 – Burlotto G. B.
BAROLO BRICCO BOSCHIS 2015 – Cavallotto
BAROLO BRICCO ROCCHE 2015 – Ceretto
BAROLO BRUNATE 2015 – Rinaldi Giuseppe
BAROLO BRUNATE 2015 – Vietti
BAROLO CANNUBI 2015 – Damilano
BAROLO RAVERA 2015 – Cogno Elvio
BAROLO RISERVA LAZZARITO 2013 – Germano Ettore
BAROLO RISERVA MONFORTINO 2013 – Conterno Giacomo
BAROLO VIGNA RIONDA 2013 – Oddero Luigi & Figli
BOLGHERI GRATTAMACCO 2016 – Colle Massari – Podere Grattamacco
BOLGHERI SASSICAIA 2016 – San Guido
BRUNELLO DI MONTALCINO 2013 – Poggio di Sotto
BRUNELLO DI MONTALCINO MADONNA DELLE GRAZIE 2013 – Il Marroneto
CESANESE DI OLEVANO ROMANO CIRSIUM 2016 – Ciolli
ETNA ROSSO SAN LORENZO 2017 – Russo Girolamo
FALERNO DEL MASSICO ETICHETTA BRONZO 2013 – Masseria Felicia
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO RISERVA VILLA GEMMA 2014 – Masciarelli
ORCIA PETRUCCI MELO 2016 – Podere Forte
PINOT NERO BARTHENAU VIGNA S.URBANO 2015 – Hofstatter
PINOT NERO RISERVA VIGNA GANGER MAZON 2015 – Girlan
TAURASI 2009 – Perillo
TAURASI PUROSANGUE 2014 – Tecce Luigi
TOSCANA IGT CAMARTINA 2015 – Querciabella
TOSCANA IGT GALATRONA 2016 – Tenuta di Petrolo
TOSCANA IGT IL CABERLOT 2016 – Podere Il Carnasciale
TOSCANA IGT LE PERGOLE TORTE 2016 – Montevertine
TOSCANA IGT LUPICAIA 2015 – Castello del Terriccio
TOSCANA IGT MASSETO 2016 – Tenuta di Masseto
VALDARNO DI SOPRA VIGNA DELL’IMPERO 1935 2016 – Tenuta Sette Ponti
VALTELLINA SUPERIORE GRUMELLO ROCCA DE PIRO 2015 – Arpepe
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT SAN LEONARDO 2015 – Tenuta San Leonardo

I vini bianchi con 5 bottiglie:

Abruzzo Pecorino Casadonna 2017 – Feudo Antico
Alto Adige Terlano Riserva Vorberg 2015 – Produttori Terlano
Alto Adige Valle Venosta Riesling Weingarten Windbichel 2016 – Unterortl Castel Juval
Colli Tortonesi Derthona Sterpi 2016 – Vigneti Massa
Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2016 – Cuomo Marisa
Erbaluce di Caluso La Torrazza 2017 – Ferrando
Etna Bianco Arcuria 2016 – Graci
Lanthano Bianco 2013 – Giorgio Mercandelli
Soave Classico Calvarino 2016 – Pieropan Leonido
Toscana Igt Batàr 2016 – Querciabella
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Villa Bucci 2016 – Villa Bucci

Gli spumanti con 5 bottiglie:

Franciacorta Dosage Zero Annamaria Clementi 2008 – Ca’ del Bosco
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva Sublimis 2010 – Uberti
Franciacorta Riserva Brut Giovanni Cavalleri 2007 – Cavalleri
Franciacorta Riserva Extra Brut Vittorio Moretti 2011 – Bellavista
Franciacorta Riserva Non Dosato Bagnadore 2012 – Barone Pizzini
Gavi Riserva D’Antan 2007 – La Scolca
Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2007 – Ferrari
Trento Spumante Brut Riserva Madame Martis 2008 – Maso Martis

I vini dolci con 5 bottiglie

Albagna di Romagna Passito Riserva AR 2014 – Fattoria Zerbina
Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Terminum 2015 – Tramin – Produttori Termeno
Alto Adige Moscato Rosa 2015 – Plattner Christian – Waldgries
Benaco Bresciano Igt Il Sole di Dario 2012 – Cantrino
Colli Euganei Fior D’Arancio Cuore di Donna Daria – Conte Emo Capodilista
Colli Piceni Vin Santo di Vigolena Vernasca 2007 – Lusignani Alberto
Erbaluce di Caluso Alladium 2009 – Azienda Agricola Cieck
Gattinara Il Sogno 2012 – Travaglini Giancarlo
Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d’Agosto 2015 – De Bartoli Marco
Veneto Igt Passito Rosso Vigna Serè 2004 – Dal Forno Romano
Vernaccia di Oristano Antico Gregori – Contini Attilio
Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 2002 – Avignonesi

I vini rossi 4 Bottiglie:

AGLIANICO DEL TABURNO GRAVE MORA 2012 – Fontanavecchia
AGLIANICO DEL VULTURE LA FIRMA 2014 – Cantine del Notaio
AGLIANICO DEL VULTURE LE DRUDE 2012 – Laluce Michele
AGLIANICO DEL VULTURE TITOLO 2017 – Fucci Elena
ALTO ADIGE LAGREIN RISERVA TABER 2016 – Kellerei Bozen
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2013 – Zymē
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2013 – Rubinelli Vajol
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO REIUS 2013 – Sartori
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA CAPITEL MONTE OLMI 2013 – Tedeschi Fratelli
AMARONE DELLA VALPOLICELLA SELEZIONE ANTONIO CASTAGNEDI 2015 – Tenuta Sant’Antonio
ATINA DOC CABERNET 2015 – Antica Tenuta Palombo
BARBARESCO RABAJÀ 2016 – Cortese Giuseppe
BARBARESCO RISERVA VIGNA BOITO 2014 – Rizzi
BARBERA D’ALBA MONBIRONE 2016 – Monchiero Carbone
BAROLO CERRETTA 2015 – Rosso Giovanni
BAROLO ORNATO 2015 – Palladino
BAROLO RISERVA BUSSIA “90 DÌ” 2013 – Fenocchio Giacomo
BAROLO RISERVA RAVERA 2013 – Lo Zoccolaio
BAROLO VILLERO 2015 – Boroli
BOLGHERI LE CROCINE 57022 2016 – Le Crocine
BOLGHERI ORNELLAIA 2016 – Tenuta dell’Ornellaia
BRUNELLO DI MONTALCINO LE POTAZZINE 2014 – Gorelli – Tenuta Le Potazzine
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2013 – Brunelli Gianni – Le Chiuse di Sotto
BRUNELLO DI MONTALCINO SAN POLO RISERVA VIGNA VECCHIA 2013 – Poggio San Polo
CARMIGNANO CARMIGNANO TERRE A MANO 2016 – Fattoria di Bacchereto “Terre a mano”
CERASUOLO DI VITTORIA IRI DA IRI 2013 – Valle dell’Acate
CESANESE DEL PIGLIO RISERVA PILAROCCA 2015 – Pileum
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE RONCICONE 2016 – Barone Ricasoli – Castello Di Brolio
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE SAN LORENZO 2016 – Castello di Ama
CHIANTI CLASSICO RISERVA 2013 – Castell’in Villa
COLLI EUGANEI ROSSO GEMOLA 2012 – Vignalta
CORTONA SYRAH APICE 2015 – Amerighi Stefano
ISOLA DEI NURAGHI IGT TURRIGA 2015 – Argiolas
LAZIO IGT HABEMUS 2017 – San Giovenale
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DUCA THAULERO 2014 – Casal Thaulero
PINOT NERO SCHWEIZER 2016 – Franz Haas
PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE POLVANERA “16” 2015 – Polvanera
ROSSESE DI DOLCEACQUA BRICCO ARCAGNA 2017 – Terre Bianche
SANNIO ARTUS PIEDIROSSO SANT’AGATA DEI GOTI 2017 – Mustilli
SFURSAT DI VALTELLINA 5 STELLE 2013 – Nino Negri
SICILIA MILLE E UNA NOTTE 2015 – Donnafugata
SICILIA ROSSO DOC NEROBARONJ 2015 – Gulfi
TAURASI 2014 – Azienda Agricola Fiorentino
TAURASI 2015 – Feudi di San Gregorio
TAURASI CAMPO CERASO 2014 – Azienda Vinicola Struzziero
TEROLDEGO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT GRANATO 2016 – Foradori
TINTILIA DEL MOLISE DOP MACCHIAROSSA 2014 – Cipressi
TOSCANA IGT FLACCIANELLO DELLA PIEVE 2016 – Fontodi
TOSCANA IGT GABBRO 2016 – Montepeloso
TOSCANA IGT GIODO 2017 – Podere Giodo
TOSCANA IGT IL CARBONAIONE 2016 – Poggio Scalette
TOSCANA IGT RIECINE DI RIECINE 2015 – Riecine
TOSCANA IGT SOLAIA 2016 – Marchesi Antinori
TOSCANA IGT TENUTA DI TRINORO 2016 – Tenuta di Trinoro – Vini Franchetti
TOSCANA ROSSO LE PUPILLE SYRAH2016 – Fattoria Le Pupille
VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA GRISONE 2016 – Mozzi Alfio
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO COSTA GRANDE 2015 – Boscarelli
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO POGGETTO DI SOPRA 2015 – Avignonesi

I vini rosati con 4 bottiglie:

CASTEL DEL MONTE BOMBINO NERO VERITAS 2017 – Torrevento
CERASUOLO D’ABRUZZO 2017 – Cataldi Madonna
CERASUOLO D’ABRUZZO 2017 – Pepe Emidio
CERASUOLO D’ABRUZZO LE CINCE 2016 – De Fermo
LAZIO VELCA 2016 – Muscari Tomajoli
MARCHE IGT ROSATO SANT’ISIDORO 2016 – Castelli Maria Pia
VAL DI NETO GRAYASUSI ETICHETTA ARGENTO 2017 – Ceraudo Roberto
VENEZIA GIULIA IGT PINOT GRIGIO 2016 – Radikon

I vini dolci con 4 bottiglie:

BIANCO PISANO DI SAN TORPÉ VIN SANTO BACIAMANO 2008 – Conte Aldobrando degli Azzoni Avogadro BREGANZE TORCOLATO 2013 – Maculan
MALVASIA DELLE LIPARI NA’JM 2014 – Cantine Colosi
MARSALA RISERVA SUPERIORE ORO HERITAGE VINTAGE 2012 – Cantine Intorcia
MOSCATO DI NOTO PIOGGIA DI STELLE 2012 – Cantina Marilina
MOSCATO DI SCANZO 2015 – Biava
PASSITO IGT ISOLA DEI NURAGHI SARDEGNA PASSENTZIA 2014 – Famiglia Orro
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2015 – Vigneti di Ettore
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2016 – Brigaldara
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO LA ROGGIA 2015 – Speri Fratelli
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO LE TRAVERSAGNE 2015 – Le Salette
RECIOTO DI SOAVE CLASSICO LE SPONDE 2016 – Coffele
VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO ROCCA DI MONTEGROSSI 2008 – Rocca di Montegrossi

I vini rosati con 3 bottiglie:

ALTO ADIGE LAGREIN KRETZER 2017 – Muri-Gries
ALTO ADIGE LAGREIN KRETZER 2017 – Obermoser
ALTO ADIGE LAGREIN KRETZER 2017 – Egger
BARDOLINO CHIARETTO 2017 – Monte del Frà
BARDOLINO CHIARETTO 2017 – Poggio delle Grazie
BARDOLINO CHIARETTO 2017 – Tantini Giovanna
BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO 2017 – Le Tende
BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO CORDEVIGO BIO 2017 – Villabella
BARDOLINO CHIARETTO CORDEROSA 2017 – Le Vigne di San Pietro
CALABRIA IGT NEOSTÒS ROSATO 2016 – Spiriti Ebbri
CASTEL DEL MONTE BOMBINO NERO PUNGIROSA 2017 – Rivera
CERASUOLO D’ABRUZZO 2017 – Valle Reale
CERASUOLO D’ABRUZZO FOSSO CANCELLI 2017 – Ciavolich
CERASUOLO D’ABRUZZO ROSA-AE 2017 – Torre dei Beati
CERASUOLO D’ABRUZZO ULISSE 2017 – Tenuta Ulisse
ETNA ROSATO ROSATO DI MARTINELLA 2017 – Vivera
NEGROAMARO SALENTO IGP ROSSO ESPRA 2017 – Taurino Wine House
SALICE SALENTINO ANTICAIA 2017 – Cantina San Donaci
TERRE SICILIANE IGT LE ROSE 2017 – Tasca d’Almerita
TOSCANA IGT IL ROSÉ 2017 – Fattoria Sardi Giustiniani
VALTÈNESI CHIARETTO 2017 – Cantine Scolari
VALTÈNESI CHIARETTO ROSAGREEN 2017 – Pasini San Giovanni

I vini dolci con 3 bottiglie:

AMELIA CARATELLI AL POZZO 2012 – La Palazzola
PIEMONTE MOSCATO PASSITO LA BELLA ESTATE 2016 – Vite Colte
RECIOTO DI SOAVE NETTARE DI BACCO 2016 – Monte Tondo
RECIOTO DI SOAVE TRE COLLI 2015 – T.E.S.S.A.R.I
T VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO 2010 – Fattoria San Giusto a Rentennano

Pranzo dell’Anno Lido 84, Gardone Riviera (BS)
Maître dell’Anno Thomas Piras, Contraste, Milano.
Giovane dell’Anno Paolo Griffa, Petit Royal del G.H. Royal e Golf, Courmayeur.
Innovazione in Cucina Inkiostro, Terry Giacomello, Parma.
Alla Carriera Tonino Mellino, Quattro Passi, Nerano (NA)

Nuovi Cappello d’Oro

Da Vittorio Brusaporto (Bg)

La Pergola Roma

5 CAPPELLI

Casadonna Reale *** – Castel di Sangro (AQ)

Hotel Rosa Alpina St. Hubertus *** – Badia (BZ) +1

Le Calandre *** – Rubano (PD)

Lido 84 * – Gardone Riviera (BS) +1

Osteria Francescana *** Modena

Piazza Duomo *** – Alba (CN)

Uliassi ** – Senigallia (AN)

4 CAPPELLI

Antica Corona Reale da Renzo ** – Cervere (CN) +1

Berton * – Milano +1

Borgo Santo Pietro Meo Modo * – Chiusdino (SI) +1

Casa Perbellini ** – Verona

Contraste * – Milano +1

Da Vittorio *** – Brusaporto (BG)

Danì Maison ** – Ischia (NA)

Del Cambio * – Torino

D’O * – Cornaredo (MI) +1

Duomo ** – Ragusa Ibla (RG)

Hisa Franko – Kobarid – Caporetto (Slovenia)

Hotel Mandarin Oriental Seta ** – Milano

Hotel Rome Cavalieri La Pergola *** – Roma

Il Pagliaccio ** – Roma

Krésios * – Telese Terme (BN)

La Madia ** – Licata (AG)

La Peca ** – Lonigo (VI)

La Trota dal ’63 ** – Rivodutri (RI) +1

Lume * – Milano +1

Madonnina del Pescatore ** – Senigallia (AN) +1

Taverna Estia ** – Brusciano (NA)

Villa Crespi ** – Orta San Giulio (NO)

3 CAPPELLI

Acquarello * – Fagnano Olona (VA)

Agli Amici ** – Udine

Alice Ristorante * – Milano +1

All’Enoteca * – Canale (CN) +1

Altran * – Ruda (UD) +1

Andreina * – Loreto (AN) +1

Antica Osteria Cera ** – Campagna Lupia (VE)

Aqua Crua * – Barbarano Vicentino (VI)

Borgo Egnazia Due Camini– Fasano (BR)

Borgo San Jacopo * – Firenze +1

Bracali ** – Massa Marittima (GR)

Bros – Lecce

Christian & Manuel Ristorante * – Vercelli

Combal.Zero * – Rivoli (TO)

Condividere – Torino n.e.

Cracco – Milano

Dagorini – San Piero in Bagno (FC) n.e.

Dolce Stil Novo alla Reggia * – Venaria Reale (TO) +1

El Coq Garibaldi * – Vicenza

El Molin * – Cavalese (TN)

Enrico Bartolini Mudec ** – Milano

Grancaffé & Ristorante Quadri * – Venezia

Grand Hotel Villa Serbelloni Mistral * – Bellagio (CO)

Guido nella Villa Reale * – Serralunga d’Alba (CN) +1

Hotel Auener Hof Terra ** – Sarentino (BZ)

Hotel Byron La Magnolia * – Forte dei Marmi (LU) +1

Hotel Ciasa Salares La Siriola ** – Badia (BZ) +1

Hotel Four Seasons Il Palagio * – Firenze

Hotel Principe Lux Lucis * – Forte dei Marmi (LU)

Hotel San Domenico Palace Principe Cerami ** – Taormina (ME)

Hotel Villa Trieste Aga * – San Vito di Cadore (BL)

Il Luogo di Aimo e Nadia ** – Milano

Al Portico – Appiano Gentile (CO) +1

Imàgo at the Hassler * – Roma +1

Inkiostro * – Parma

Iyo * – Milano +1

La Madernassa * – Guarene (CN) +1

L’Argine a Vencò * Dolegna del Collio (GO)

La Tana Gourmet * – Asiago (VI)

Laite * – Sappada (BL)

Locanda Don Serafino ** – Ragusa +1

Locanda Margon ** – Trento +1

Locanda San Lorenzo *– Alpago +1

Marconi * – Sasso Marconi (BO) +1

Materia – Cernobbio (CO) +1

Metamorfosi * – Roma +1

Osteria Arborina * – La Morra (CN)

Paolo & Barbara * – Sanremo (IM)

Pascucci Al Porticciolo * – Fiumicino (RM)

Ristorante Perbellini * – Isola Rizza (VR)

Pri Lojetzu – Slovenia +1

Quattro Passi ** – Massa Lubrense (NA) +1

Ristorante Angelo Sabatelli * – Putignano (BA)

S’Apposentu di Casa Puddu * – Siddi (VS)

Spinechile Resort * – Schio (VI) +1

Taverna del Capitano * – Massa Lubrense (NA) +1

Torre del Saracino ** – Vico Equense (NA)

Undicesimo Vineria * – Treviso

Villa Feltrinelli **– Gragnano (BS)

Villa Maiella * – Guardiagrele (CH) +1

Wicky’s Wicuisine Seafood – Milano +1

I Ristorantie i Vini d’Italia 2019 41° EDIZIONE

IN EDICOLA, IN LIBRERIA, PER SMARTPHONE E TABLET, IOS E ANDROID

DA MARTEDÌ 2 OTTOBRE 2018• OLTRE 2.000 RISTORANTI, TRATTORIE E OSTERIE GIUDICATI E VOTATI• LE MIGLIORI PIZZERIE D’ITALIA• 800 LOCALI TOP PREMIATI CON I “CAPPELLI” DELLA GUIDA• I MIGLIORI VINI DIVISI PER CATEGORIE: BIANCHI, ROSSI, SPUMANTI, DOLCI E ROSATI• I PREMI DE L’ESPRESSO ALLE ECCELLENZE DELLA RISTORAZIONE ITALIANA

Alla ricerca del buono autentico di Enzo Vizzari“Quaranta edizioni, più una: dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, un viaggio lungo dodici mesi di novanta esperti enogastronomici, per raccontare il meglio della ristorazione italiana.Completamente ripensata e riscritta, questa Guida rappresenta la fotografia di una ristorazione viva, ricca, varia, che consolida e arricchisce i propri punti di forza, ma si aggiorna e si diversifica, anche cambiando connotati e caratteristiche.Al “ristorante” classico, alla “trattoria”, alla “pizzeria”, come li si è sempre intesi, si affiancano modelli nuovi tanto nelle forme quanto nelle identità gastronomica: i fast food, i luoghi dello street food, le botteghe di gastronomia che cambiano l’offerta nell’arco della giornata (dalla prima colazione alla cena, passando per il pranzo veloce e l’aperitivo),i locali di cucina etnica, quelli per vegetariani e vegani, le pizzerie tradizionali e quelle cosiddette “gourmet”, le hamburgerie, le paninerie, le piadinerie…La Guida si propone, appunto, di dare una chiave di lettura critica di quanto avviene nel “ristorante Italia”, maivariegato e complesso come oggi e ricco tanto di conferme quanto di novità emergenti, con regioni come la Lombardia, innanzitutto, il Veneto e il Piemonte che esprimono tavole di riconosciuta caratura internazionale, e altre dove più semplicemente si amministrano più o meno consolidate rendite di posizione.

Una chiave di lettura aperta, scevra di pregiudizi, volta a comprendere e valutare ogni espressione di ristorazione e di cucina, alta o popolare, di tradizione o innovativa, regionale o trasversale… con l’obiettivo non di gratificare o penalizzare questo o quel cuoco ma di guidare alla ricerca del buono autentico che si può trovare, cercandolo, nelle tavole migliori, secondo noi oltre 2.000 (cioè meno dell’1 per cento dei più di 200 mila luoghi del mangiare oggi attivi in Italia), alle quali sono dedicati una scheda e un giudizio. Con un vertice dove i “cinque cappelli” passano da cinque a sette, con un secondo gradino del podio dove si piazzano ventidue locali contro i sedici dell’anno scorso,con parecchi nuovi “tre cappelli”…Il nostro impegno quest’anno si arricchisce: oltre all’inserto dedicato alle “migliori pizzerie”, inaugurato negli anni scorsi, il lettore trova la nostra super-selezione dei migliori vini d’Italia. È a tutti gli effetti una Guida nella Guida, realizzata – sotto la direzione di Andrea Grignaffini – per fornire a chi abitualmente cerca nelle pagine della Guida i ristoranti anche una ristretta e meditata selezione di etichette italiane presentate al mercato nell’ultimo anno. Abbiamo deciso infatti che non fosse il caso di aggiungere un ulteriore,corposo capitolo all’ingente massa di pubblicazioni annuali sul vino, ma piuttosto di puntare alla realizzazione di un ritratto stilizzato del meglio che abbiamo degustato nell’ultimo anno, rinunciando alla pretesa di assaggiare e giudicare “tutto” ma garantendoci un’assoluta libertà nella scelta.Una novità importante è il sito guideespresso.it, che si inaugura mentre la Guida vede la luce: uno strumento vivo, di aggiornamento e di integrazione dei contenuti tradizionali della Guida e di ulteriori interessanti notizie dal mondo dell’enogastronomia.

Al vertice 7 Ristoranti con 5 cappelli: LIDO 84 di Gardone Riviera e ST.HUBERTUS di San Cassiano si aggiungono a CASADONNA REALE di Castel di Sangro, LE CALANDRE di Rubano, OSTERIA FRANCESCANA di Modena, PIAZZA DUOMO di Alba, ULIASSI di Senigallia.

Salgono da 3 a 4 cappelli: ANTICA CORONA REALE di Cervere, BERTON di Milano, CONTRASTE di Milano, LUME di Milano, D’O di Cornaredo, MADONNINA DEL PESCATORE di Senigallia, MODO MEO-BORGO SANTO PIETRO di Chiusdino

Diventa cappello d’oro: ROMANO di Viareggio

I Ristorantie i Vini d’Italia2019

Una selezione (severa), non una Guida…di Andrea Grignaffini “Questa nuova edizione de I Vini d’Italia sceglie una via del tutto differente dalle Guide classiche. Abbiamo deciso infatti che non fosse il caso di aggiungere un ulteriore, corposo capitolo all’ingente massa di pubblicazioni annuali sul vino, ma piuttosto di puntare alla realizzazione di un ritratto stilizzato del meglio che abbiamo degustato nell’ultimo anno, rinunciando alla pretesa di assaggiare e giudicare “tutto” ma garantendoci un’assoluta libertà nella scelta. Ci siamo posti come imperativo primo di rinunciare a identificare nella denominazione il criterio di classificazione e abbiamo quindi organizzato classifiche per macro-categorie che coincidono semplicemente con le tipologie esistenti: bianco, rosso, spumante, rosato e dolce. Così, pur nella limitazione che ci siamo dati,abbiamo allargato le maglie optando per un criterio di scelta rispondente a ragioni di ordine tipologico. In più, inottemperanza alla volontà di non gravare sulle spalle dei produttori con la consueta, copiosa richiesta di campioni, abbiamo condotto le degustazioni in modo più dinamico e secondo noi più moderno, imponendoci il tour de force di visite e di “anteprime”, sempre aperti al confronto sui risultati con altri interlocutori”. I vini premiati con le 5 bottiglie: 25 rossi, 11 bianchi, 8 spumanti, 12 dolci

I RISTORANTI D’ITALIA DE L’ESPRESSO
40a edizione

Un compleanno speciale: la Guida numero 40. 1979

2018 Il nuovo e il meglio della nostra cucina.

La novità: i cappelli d’oro

2000 ristoranti selezionati e l’inserto “Le migliori pizzerie d’Italia”.

I ristoranti con 5 cappelli e 4 cappelli.

I cappelli regione per regione.

I Premi.

“Criteri, formula e intenzioni sono nuovi. Per un anno, dividendoci le zone, abbiamo percorso l’Italia come altrettanti Marco Polo con la forchetta fra i denti, in giro per i ristoranti, rivisitando i già conosciuti, visitando una o più volte altri che non conoscevamo e scoprendone di nuovi… Abbiamo assaporato cibi buonissimi e momenti di esaltazione e di commozione e abbiamo biascicato orrendi manicaretti cascando in fasi di cupa depressione.
Queste impressioni così contrastanti non ci facilitano nel compito di tirar delle conclusioni prima di dare alla stampa questa che, piuttosto che una guida, ci appare, alla fine, una grossa inchiesta giornalistica sulla ristorazione italiana”. Così cominciava l’introduzione alla “Guida d’Italia 1979”, scritta da Federico Umberto Godio (pseudonimo di Federico Umberto d’Amato) e presentata nell’autunno del 1978.
“Sono passati trentanove anni, questa è la Guida numero 40: tanto, se non tutto, è cambiato sia nel mondo della ristorazione sia nel modo di raccontarlo. Questa Guida nella sostanza è cambiata assai poco: è libera da qualsiasi condizionamento, indipendente, aperta nei giudizi, fondata sulla struttura professionale che soltanto un grande editore può garantire”, scrive Enzo Vizzari nell’introduzione intitolata “Un compleanno speciale”.

Nelle pagine iniziali della Guida è tratteggiato, fra storia e cronaca, il cammino della ristorazione e della cucina italiana in questi ultimi quarant’anni, così come esce, scorrendo le
pagine delle trentanove edizioni passate. I precursori della svolta epocale che dopo il 2000 ha investito questo mondo, cambiandone la sostanza e l’immagine, i maestri di ieri e di oggi, le tendenze e le realtà emergenti fotografate dall’albo d’oro dei Premi che la Guida attribuisce ogni anno: il Pranzo, il Giovane, il Sommelier, la Novità.

Un’altra novità importante, dopo la piccola rivoluzione di un anno fa con l’abolizione dei voti espressi in ventesimi, è rappresentata dall’introduzione dei “cappelli d’oro”, attribuiti ai “nuovi classici”, cioè ai ristoranti – in tutto dieci – che hanno contribuito in maniera decisiva a cambiare il volto della cucina italiana prima dell’avvento della Nuova Cucina Italiana.

La Guida 2018 fotografa una realtà ricca, varia, articolata. In Italia oggi si può pressoché ovunque mangiare bene e anche molto bene, con una varietà d’offerta in grado di soddisfare
tutti i gusti e tutte le propensioni e capacità di spesa. La crescita dell’offerta ha investito negli ultimi anni, ove più ove meno, tutte le regioni. La Guida scheda e recensisce il vertice qualitativo della piramide della ristorazione italiana: circa 2000 locali selezionati fra o ltre 200 mila insegne, tutti i migliori, ciascuno nella propria tipologia, dalla trattoria più semplice alla tavola a “5 cappelli”, dalle enotavole alle cucine etniche, con uno speciale inserto dedicato alle “migliori pizzerie d’Italia”, oggi realtà significativa nel panorama nazionale.
Come negli anni scorsi si era registrata una particolare vivacità, con il proliferare di tavole importanti, in Piemonte, in Campania, in Lombardia e soprattutto a Milano (che stacca nettamente Roma), così quest’anno è il Veneto la regione che si distingue per numero e qualità di tavole emergenti ad alto livello.

Sono 10 i ristornti cui è stato attribuito il cappello d’oro, riservato ai nuovi classici: Caino di Montemerano; Colline Ciociare di Acuto; Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio; Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi; Enoteca Pinchiorri di Firenze; Lorenzo di Forte dei Marmi; Marchesi alla Scala di Milano; Miramonti l’Altro di Concesio; San Domenico di Imola; Vissani di Baschi.

Sono 5 i ristoranti, come nell’edizione dell’anno scorso, a cui sono stati attribuiti i 5 cappelli, riservati al meglio in assoluto: Casadonna Reale di Castel di Sangro, Le Calandre di Rubano,
Osteria Francescana di Modena, Piazza Duomo di Alba, Uliassi di Senigallia.

Sono 16 (10 l’anno scorso) i ristoranti da 4 cappelli: Casa Perbellini di Verona, Da Vittorio di Brusaporto, Dani Maison di Ischia, Del Cambio di Torino, Duomo di Ragusa Ibla, La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri di Roma, St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina di Badia, Il Pagliaccio di Roma, Krèsios di Telese, La Peca di Lonigo, Lido 84 di Gardone Riviera, Seta dell’Hotel Mandarin Oriental di Milano, Taverna Estia di Brusciano, Villa Crespi di Orta San Giulio. Più, in Slovenia, Hisa Franko di Caporetto.

Sono 40 i ristoranti da 3 cappelli, 132 da 2 cappelli, 457 quelli segnalati con 1 cappello.

La regione con il maggior numero di cappelli si conferma la Lombardia, con 164, più 3 cappelli d’oro; seconda è il Veneto con 107, davanti al Piemonte (95); Campania (94, più 1 cappello d’oro); Toscana (87, più 3 cappelli d’oro); Lazio (82, più 1 cappello d’oro); Emilia Romagna (62, più 1 cappello d’oro); Sicilia (39); Alto Adige (38); Puglia (34); Liguria (29); Abruzzo (28); Marche (24); Umbria (12, più 1 cappello d’oro); Trentino, Calabria e Sardegna (10); Valle d’Aosta (4); Basilicata e Molise (2).

Esce in edicola la nuova Guida Italiana al Bere, al Conservare, al Comprare e al Riassaggiare il vino italiano: I VINI D’ITALIA 2018 de L’Espresso

In edicola, in libreria, per smartphone e tablet, iOS e Android da venerdì 13 ottobre 2017

Arricchita di nuovi contenuti la guida I Vini d’Italia 2018 de L’Espresso si configura come l’unica guida italiana completamente orientata al consumatore

L’approccio che la contraddistingue, come l’anno passato, resta quello empirico: tramite lo strumento analitico delle classifiche, infatti, il consumatore potrà farsi un’idea dello stato dell’arte del vino in Italia quale che sia non solo la sua intenzione, ma anche il suo profilo.
L’edonista, per esempio, sarà interessato alla dimensione della godibilità al momento consumo, in una parola, alla bevibilità, di cui troverà una summa esaustiva nella sezione I 100 vini da bere subito.
Il pragmatico, invece, sarà più sensibile al rapporto qualità/prezzo, che troverà diligentemente compilato, da nord a sud, nella sezione I 100 vini da comprare. Il collezionista, infine, sarà interessato al potenziale d’invecchiamento, che troverà rappresentato nella sezione della guida dedicata alla longevità:
I 100 vini da conservare. Ma non solo.
Giacché il repertorio di etichette selezionate si arricchisce quest’anno di un nuovo, inedito contenuto: quello dei I 100 vini da riassaggiare, concepito per dare un’ulteriore prospettiva al consumatore: quella evolutiva. In questa nuova sezione, dunque, troverete menzionate, per ciascuna etichetta, le vecchie annate considerate meritevoli se non indimenticabili.
In definitiva, dunque, una guida esaustiva e funzionale, questa seconda edizione de I Vini d’Italia 2018 de L’Espresso, uno strumento bibliografico essenziale e prezioso che restituisce al vino la sua dimensione empirica e diventa trasversale al consumatore, sia esso l’esperto o il neofita.
I primi 3 classificati per la categoria:

“I 100 vini da bere subito”:

I. Ferrari Perlé Bianco Brut Riserva 2007
II. Le Caniette Cinabro 2013
III. San Guido – Sassicaia 2014

“I 100 vini da comprare”:

I. Guido Porro – Barolo Vigna Lazzairasco 2013
II. Nifo Serrapocchiello – Aglianico del Taburno 2013
III. Uberti – Franciacorta Extra Brut Francesco

I “I 100 vini da conservare”:

I. Ettore Germano – Barolo Cerretta 2013
II. Produttori Terlano – Rarità 1991
III. Roagna – Barbaresco Asili Vecchie Viti 2012.

NOVITÀ

“I 100 vini da riassaggire”: una sezione, questa, senza classifica, ma che mappa le vecchie annate presenti sul territorio italiano in ordine decrescente di annata, dalla 2013 alla 1985, e in cui trovare degustati etichette che han fatto la storia, come:

Biondi Santi – Brunello di Montalcino 2000

Prunotto – Barolo Bussia 1999

Villa Matilde – Falerno del Massico Camarato 1997

I VINI D’ITAffini e Antonio Paolini

This  year,  Pandolfini Auction  House renews  its  collaboration  with  the  Editorial Group L’Espresso and will have the pleasure, during the presentation of “Le Guide de L’Espresso” at the Stazione Leopoldain Florence, to propose a selection of wine  specially designed  for  this  event.
The  auction  in  October  has  become  an unmissable   event   for   fans   of   the   sector,   offeringcollectors   an   attractive opportunity, both for the selection and the estimates.
In this occasion, to celebrate this significant partnership, Pandolfini will preLIA 201 432 pagine Euro 18,00 in edicola e in libreria dal 13 ottobre 2017 Euro 7,99 in versione digitale in app disponibile per Iphone, Ipad e dispositivi Android dal 13 ottobre 2017

Direttore: Enzo Vizzari
Curatori: Andrea Grignaffini

sent an important catalogue; this  autumn  session,  divided  into two  days  of  auction,  the 19th and 20th of October,will be a further occasion to confirm Pandolfini’s primary role on the Italian and international markets.
The  first  session (19th October,  2:30  p.m.) will  be  presentedin  this  prestigious location: the Department of Fineand CollectibleWines is delighted to propose the finest  and rarest wines  in the  world  of  enology,  selected for  this  occasion.  The auction will be held shortly after the award ceremony of the most excellent wines and  restaurants  in  Italy,  and  will  be  followed  the  next  day (20th October) by  the second session, which will take place in the historic Palazzo Ramirez Montalvo.
With  regards  to Italian  wine, the  first  session  will  include  all the  most  important labels, in various vintages, sizes and packages.
There will be: Barolo Monfortino Riserva   Giacomo   Conterno,   Masseto   2001, with an estimate   of  € 3,000/6,000;
Brunello  di  Montalcino  Riserva Soldera  Case  Basse di Gianfranco   Soldera, in several vintages (1986,   for   example),   around € 1,300/2,500, and,  last  but  not least, Rosso  dei  Vigneti  di  Brunello  Case Basse  di  Soldera  Gianfranco, 1979, in  a  Magnum with  an estimate of  € 1,000/ 2,000.
We will also offer all the most prestigious Domaine and Château, a large selection of Ramonet in different sizesand types of CRU will stand for Burgundy, while the Romanée Conti is well represented by all its wines. Furthermore, you will find a sophisticated selection  of Champagne, in  various  vintages  and  sizes.
We cannot forget the presence of Romanée Conti Domaine de la Romanée Conti 1992 (€ 5,000/10,000), Bâtard-Montrachet  Domaine  Ramonet  2013 and 2011 (€ 2,000/4,000 and € 1,000/2,000) and Bienvenue-Bâtard-Montrachet Domaine Ramonet 2012.
There will also be two noteworthy boxes of Groupe Duclot  Bordeaux  Prestige  Collection  2008 and 2007 (€  3,500/7,000 each), which include the most prestigious Château. The offer of Champagne is no less significant: Dom Perignon Oenotheque, in the vintages 1996 and 1971, Cristal  Roederer  1990 in  a  6  liters  bottle  worth €  5,000, and  finally a Krug Clos du Mesnil.
The  session  of  the  following  day  (20th October) will  include,  in  the  morning, all wines  belonging to  a  single collection.  The  collector wasable to  create  a  cellar with the  excellence  of Italian  wine thanks  to  his  taste  and  attention  to  selected labels: it includes producers such as: Luciano Sandrone, Elio Altare, Bartolo Mascarello,  Paolo  Scavino,  Aldo  Conterno,  La Spinetta,  Mauro  Veglio, Domenico  Clerico,  Gaja,  Antinori with Tignanello andSolaia,  Masseto, Ornellaia, Sassicaia, Castello diAma, Altesino, Campogiovanni, Salvioni and Biondi Santi.
The wine  has  been  scrupulously  stored by  the  owner, with  special  attention  to temperature and humidity: this care allowed the collector to successfully preserve prestigious wines from the late 70’s to the present. It is an honour for our Auction House to be able to include these incredible bottles in  one  of  our sales. We  would  like  to  mention  some  of  them: Barolo  Cannubi Boschis  Luciano  Sandrone  1986 with  an  estimate  of € 750/1,500, Sprees Gaja 1989 (€ 1,600/3,200), and, for Tuscany, Tignanello Antinori 1990 (€700/1,400), Solaia  Antinori in the vintages 1987  and  1982  (respectively € 700/1.400  and € 750/1.500),  and Sassicaia  Tenuta  San  Guido in several vintages and sizes (for example, 1990 at € 1.000/2.000, and twelve bottles of 1988 at € 2.000/4.000), Masseto 2001 (€1.500/3.000), and also many lots of Ornellaia, including  a  selection  of  twelve  bottles, six of 2000 and  six of 1990, with an estimate of € 1,200/2,400.
In the afternoon session we will offera large selection of the most valued wines in the  Italian  panorama:  several  lots  of Massetoin  the  2002  vintage,  including a Magnum (€ 800/1,600) and a Double  Magnum (€ 2,000/4,000), and  other prestigious   labels,   such   as Ornellaia   2005 with   a   Double   Magnum   (€ 500/1,000), Sassicaia  Monfortino by Giacomo  Conterno, Bruno Giacosa, Amarone   di   Forno (€ 950/1,900) and   the   sought-after Brunelli by Gianfranco Soldera. The  section devoted  to  French bordeaux  will include many  bottles  of  historic vintages such  as Haut  Brion  1989 and Haut  Brion  Blanc  1989,  with estimates of € 2,400/4,800 and 2,100/4,200 respectively, several Château, such asPetrus, Margaux, Lafite Rothschild, Cheval Blanc, a number of Burgundy bottles of the most sought-after Domaine Romané Conti, and the extremely rare Musigny by Roumier and Corton-Charlemagne by Domaine  J.- F.  Coche-Dury in the vintage 1988 (€ 3.500/6.500)